Ролнице са циметом у дугиним бојама

Гласови: 1

Време: 3 сата и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 351, укупне масти 14 Г., засићене масти 8 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 2 Г., холестерол 66 мг, натријум 239 мг, шећер 22 Г.

Укусне традиционалне ролнице са циметом су прожете дугиним бојама користећи гел прехрамбене боје како би се створиле најживље и највеселе нијансе. Пухасте ролнице су обилно преливене домаћом глазуром од крем сира и посуте хрскавим, шареним нонпарељима. Дивна посластица за сваку срећну прилику.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 и 1/4 шоље брашна за хлеб
1/4 шоље гранулираног шећера
7 г инстант квасца (око 2 и 1/4 кашичице)
3/4 шоље пуномасног млека
150 г несланог путера на собној температури, плус додатно за подмазивање посуде и тигања
2 велика јаја, собне температуре, лагано умућена
Црвена, наранџаста, жута, зелена, плава и љубичаста гел боја за храну
0,5 шоље пакованог светло смеђег шећера
2 кашике млевеног цимета
3/4 шоље шећера у праху
1/4 шоље крем сира, собне температуре
2 кашике густе павлаке
Разнобојне посластичарске мрвице
Специјална опрема: 6 пари рукавица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, јаја, млеко, крем сир, цимет

Припрема јела према рецепту:

У посуди миксера са куком за тесто, помешајте брашно, кристални шећер, квасац и 1 кашичицу соли.
У малој шерпи на средњој ватри загрејте млеко са 4 кашике путера док се путер не отопи, око 1 минут. Склоните са ватре и оставите да се охлади на око 48°C, још 1-2 минута. Умешајте јаја.

Додајте смесу са млеком у смесу са брашном. Мешајте на средњој брзини око 3 минута. Повећајте брзину миксера на најјачу и мешајте док се тесто не формира у лопту и не почне да се одваја од ивица посуде, око 5 минута.
Поделите тесто на 6 једнаких делова. Први део обојите са око 0,5 кашичице црвене гел боје за храну и добро месите рукама у рукавицама док боја не постане светла и уједначена. Преостале комаде теста обојите на исти начин наранџастом, жутом, зеленом, плавом и љубичастом гел бојом за храну, додајући 0,5 кашичице боје у сваки комад и мењајући рукавице. Подмажите 6 малих чинија путером и у сваку ставите по једну лоптицу теста, окрећући их да се премажу. Покријте чиније пластичном фолијом и ставите на топло место док се тесто не удвостручи, око 1 сат.
У међувремену, у средњој посуди помешајте смеђи шећер, цимет и 1/2 кашичице соли. Додајте преосталих 6 кашика путера док не постане глатко; оставите са стране. Подмажите посуду за печење димензија 23×33 цм и оставите са стране.
Сваку лоптицу теста поделите на 4 дела и насумично поређајте делове различитих боја на чисту радну површину, мешајући боје. Разваљајте тесто у правоугаоник димензија 30x37 цм, са дужом ивицом окренутом ка вама. Све лоптице теста треба да се споје након разваљања (ако се не споје, попрскајте са мало воде и стисните ивице да се затворе). Равномерно распоредите смесу са смеђим шећером по тесту, све до ивица. Разваљајте тесто у чврсту ваљак, почевши од стране која је најближа вама.
Оштрим ножем исеците тесто на дванаест комада ширине 2,5 цм. Ставите их пресеченом страном надоле у припремљену посуду за печење. Чврсто покријте пластичном фолијом и оставите да нарасте на топлом месту око 45 минута.
Загрејте рерну на 175°C.
Пеците ролнице са циметом, окрећући плех на пола печења, док благо не порумене, око 25 минута. Оставите да се хладе у плеху 10 минута.
У међувремену, помешајте шећер у праху, крем сир и слатку павлаку у малој посуди и мутите док не постане глатко. Премажите топле лепиње глазуром. Украсите шареним мрвицама.