Тепсија од палминог срца

Гласови: 3

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 483, укупне масти 24 Г., засићене масти 5 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 56 Г., влакна 11 Г., холестерол 10 мг, натријум 1416 мг, шећер 9 Г.

Нежна и здрава срца палми се често додају дијететским салатама као извор витамина и калцијума, али у овом рецепту постају главни састојак укусне тепсије. Пеците их уместо тестенине у домаћем парадајз сосу, обилно посуте ренданим сиром и уживајте у нискокалоричној тепсији без угрожавања фигуре.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 тегле конзервираних палминих срца од 400 г, оцеђених
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 велики црни лук, исечен на комаде од 0,5 цм.
6 ченова белог лука, згњечених
1 конзерва (800 г) конзервираног пасираног парадајза
1 конзерва (400 г) сецканог парадајза из конзерве
Прстохват млевених љуспица црвене паприке
1,5 кашичице рибљег соса
1 и 1/4 шоље ситно ренданог пармезана (око 90 г)
Свежи листови босиљка, искидани за посипање
1,5 шоље брзо куване паленте, куване према упутству на паковању, топле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: палмино срце, парадајз, босиљак, полента, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C (425°F), поставивши решетку на средњу полицу. Поставите срца палми на неколико слојева папирних убруса да бисте уклонили вишак течности. Лагано посолите.
У великом тигању са високим ивицама загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри док се не засветли. Пржите срца палминог листа док не порумене са обе стране, укупно 2-4 минута. Можда ћете морати да пржите у две туре да бисте избегли гужву у тигању. Пребаците на плех или велики тањир. Оцедите уље и обришите тигањ.

Додајте преостало уље у исти тигањ и загревајте на средње јакој ватри. Додајте црни лук и 1/2 кашичице соли и кувајте, повремено мешајући, док црни лук не омекша и благо не потамни, 6 до 8 минута. Додајте бели лук и кувајте док не омекша, стално мешајући, око 1 минут. Додајте пасирани парадајз, сецкани парадајз, љуте паприке у љусци, 1/2 кашичице соли и рибљи сос, ако га користите. Доведите до кључања, а затим смањите ватру. Крчкајте, непоклопљено, 15 минута.
Зачините сос сољу, ако је потребно, по укусу. Пажљиво сипајте сос у посуду за печење димензија 22x32 цм. Додајте препечена срца палминог дрвета у сос, распоређујући их у једном слоју, и поспите ренданим сиром. Пеците док сир не порумени, око 10 минута. Оставите да одстоји на собној температури 5 минута пре сервирања. Поспите босиљком.
За сервирање, поделите топлу поленту у 6 дубоких чинија и прелијте срцима палминог дрвета и сосом од парадајза.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Нискокалорична јела / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Чорбе / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Слични рецепти