Ролнице за вечеру

Гласови: 1

Време: 17 сати и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 696, укупне масти 63 Г., засићене масти 6 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 1 Г., холестерол 6 мг, натријум 181 мг, шећер 6 Г.

Испеците ове мекане лепиње за празнике и послужите их уместо обичног хлеба. Овај једноставан рецепт олакшава проналажење времена за њих, јер је најдуже време за нарастање теста преко ноћи у фрижидеру, што значи да га можете умесити унапред. Извадите лепиње из фрижидера неколико сати пре вечере и пеците непосредно пре сервирања. Тесто за сваку лепињу се развлачи у ролат, што резултира не само пахуљастим већ и благо прхким лепињама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2/3 шоље пуномасног млека
3 кашике шећера
3 кашике кондиторске масти
1 кашичица инстант сувог квасца
2 шоље премијум брашна
0,5 кашичице крупне соли
0,5 кашичице прашка за пециво
1/8 кашичице соде бикарбоне
Биљно уље за подмазивање посуде
1 кашика сланог путера, отопљеног

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, млеко, маргарин

Припрема јела према рецепту:

Помешајте млеко, шећер и маст у малој шерпи и загревајте на средњој ватри, мешајући да се маст отопи. Сипајте у посуду. Оставите са стране и охладите на око 50°C.
Поспите топлу смесу са млеком квасцем, затим додајте 2/3 шоље брашна. Мешајте док не буде грудвица и смеса не буде личила на тесто за палачинке. Покријте пешкиром или пластичном фолијом и оставите да нарасте на топлом месту 2 сата.

У смесу са квасцем додајте со, прашак за пециво, соду бикарбону и 1/3 шоље преосталог брашна. Добро промешајте и додајте преосталу шољу брашна, 1/3 шоље одједном, добро мешајући после сваког додавања. Када додате сво брашно, почните да месите тесто рукама, месећи га неколико минута док не постане глатко и еластично. Лагано подмажите посуду, ставите тесто у њу и окрените је да се премаже уљем.
Покријте пешкиром или пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 12 сати, а највише 24 сата.
Ставите тесто на радну површину и рукама га обликујте у правоугаоник дебљине 0,5 цм, величине приближно 30 x 35 цм. Нема потребе да брашните радну површину; једноставно повремено подижите тесто док га обликујете.
Исеците правоугаоник попречно на 4 једнаке траке, затим сваку од ових трака исеците на 2 једнака дела, укупно 8 делова. Почевши од краће стране, чврсто га уролајте у рулет. Стисните ивице да бисте затворили.
Ставите сваку лепињу, са страном окренутом надоле, у округли калуп за торту пречника 22 цм. (7 лепиња у кругу око ивице калупа, попут подељака на сату, и 1 лепиња у средини.) Чврсто покријте пешкиром или пластичном фолијом и оставите да нарастају док лепиње скоро не удвоструче величину, око 2 сата.
У међувремену, загрејте рерну на 200°C.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Пеците лепиње док не порумене, око 15 минута. Премажите отопљеним путером и одмах послужите.