Тарт од кандиране шаргарепе и руже
Гласови: 1
Време: 3 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 14 порција
Калорије 289, укупне масти 15 Г., засићене масти 7 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 3 Г., холестерол 26 мг, натријум 241 мг, шећер 29 Г.
Величина порције: 1 од 14 порција
Калорије 289, укупне масти 15 Г., засићене масти 7 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 3 Г., холестерол 26 мг, натријум 241 мг, шећер 29 Г.
Још једна занимљива употреба шаргарепе у десертима је прављење цвећа за декорацију! Ова прелепа празнична пита је слична по укусу баклави: хрскава, лисната кора је прекривена слојем мешавине орашастих плодова и сушеног воћа, натопљена сирупом од шећера и шаргарепе, а одозго су уметнуте руже од кандиране шаргарепе. Оне не служе само као декорација, већ и савршено допуњују остале састојке пите. За припрему пите, потребан вам је калуп са одвојивим дном пречника 20 цм како бисте лако могли да извадите десерт без оштећења.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 велике шаргарепе (око 600 г), ољуштене
- 1,5 шоље шећера
- Сок од пола лимуна
- 0,5 шоље сушених кајсија
- 0,5 шоље златних грожђица
- 1 шоља пистаћа
- 1 шоља ораха
- 165 г несланог путера, отопљеног
- 5 великих листова фило теста, одмрзнутих
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, фило тесто, сок од лимуна, ораси, пистаћи, сушене кајсије, суво грожђе
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C.
- Користећи љуштилицу за поврће, исеците шаргарепу на дугачке, широке тракице. У великој шерпи помешајте тракице шаргарепе са шећером и 1,5 шоље воде. Доведите до кључања на јакој ватри, повремено мешајући, а затим одмах пребаците шаргарепу хватаљком на плех са ивицама.
- Раширите у једном слоју и оставите да се охлади, сипајући сав сируп са дна шерпе назад у шерпу. Крчкајте сируп на лаганој ватри док се на површини не формирају бројни мали, јарко наранџасти мехурићи, око 10 минута. Требало би да имате 1 шољу сирупа.
- Оставите да се хлади 5 минута, затим додајте лимунов сок. Пребаците у посуду отпорну на топлоту и ставите у фрижидер на 1 сат.
- У међувремену, помешајте суве кајсије и суво грожђе у процесору хране и крупно исецкајте, око 10 махунарки. Додајте орахе и 1/4 кашичице соли, састружите са стране посуде и пулсирајте док се ораси крупно не исецкају, још 10 махунарки. Оставите са стране.
- Подмажите калуп са одвојивим дном пречника 20 цм путером и обложите га једним листом фило теста. Преклопите преклопљене ивице испод теста. Обилно подмажите путером и ставите следећи лист фило теста одозго, окренут у супротном смеру. Обилно подмажите путером и на исти начин обложите преостало тесто. Ставите смесу сушеног воћа и орашастих плодова у калуп и чврсто притисните да се равномерно распореди.
- Положите тракице шаргарепе на радну површину, једну поред друге, ширине око 2,5 цм. Почевши од једног краја, лабаво их уролајте. Поставите их вертикално преко ораха, тако да можете видети спирални крај. Поновите са преосталом шаргарепом док површина не буде прекривена са 30-40 цветова шаргарепе.
- Ставите калуп на плех и пеците док ивице не порумене, 25-30 минута. Док је тарт још топао, прелијте шаргарепу хладним сирупом, пустите да капље по орасима. Скините прстен са калупа и оставите да се тарт потпуно охлади, око 2 сата, па послужите.
Категорије:
Слични рецепти
