Азијски сендвич са ћуфтетима и хоисин мајонезом

Гласови: 1

Како направити - Азијски сендвич са ћуфтетима и хојсин мајонезом

Време: 2 сата.
Сложеност: просек
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 4
Калорије 665, укупне масти 46 Г., засићене масти 14 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 3 Г., холестерол 156 мг, натријум 878 мг, шећер 12 Г.

Азијске ћуфте се праве од млевене свињетине и зачињавају се белим луком, ђумбиром, воденим кестенима, цилантром и тамним сусамовим уљем. Ови зачини им дају јединствен букет укуса типичних за азијску кухињу. Ћуфте се прже у дубоком уљу, што резултира сочном и нежном унутрашњошћу са златно-смеђом корицом. За сервирање, ставите их на дугачку лепињу, пресеците са стране, премажите хоисин мајонезом и прелијте мешавином клица пасуља и младог лука. Сендвич је сочан и веома љут.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кришка белог хлеба за сендвиче
1,5 кашике млека
1 кашичица соја соса
5 младих лукова, бели делови одвојени од зелених делова
600 г млевеног свињског меса
3 велика чена белог лука, ситно рендана
1 кашика ситно ренданог ољуштеног ђумбира (око 5 цм корена)
1/3 шоље водених кестена, опраних, осушених и исецканих
1 велико јаје, лагано умућено
1/3 шоље сецканог свежег цилантра
1,5 кашичице тамног сусамовог уља
0,5 кашике. хоисин сос
1/4 шоље мајонеза
2,5 кашике свеже цеђеног сока од лимете
3-4 кашичице азијског чили соса са белим луком
Кикирикијево или друго биљно уље, за пржење
1 шоља клица пасуља
4 комада багета, дужине 18 цм, исечена са стране и отворена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, млеко, соја сос, млади лук, млевена свињетина, бели лук, корен ђумбира, водени орах, јаја, цилантро, сусамово уље, хоисин сос, мајонез, сок од лимете, Шрирача сос, клице пасуља, багет

Припрема јела према рецепту:

Исеците хлеб на мале комадиће и помешајте у великој посуди са млеком и соја сосом. Оставите да одстоји 10 минута.
У међувремену, ситно исецкајте бели део младог лука. Исецкајте млади лук на танке праменове дужине 5 цм. Ставите их у посуду са леденом водом и охладите у фрижидеру док припремате ћуфте.

У посуду са хлебом додајте бели лук, млевено свињетино месо, бели лук, ђумбир, водене кестене, јаје, цилантро, 1 кашичицу сусамовог уља, 1 1/4 кашичице соли и 0,5 кашичице црног бибера и промешајте да се састојци равномерно распореде. Пажљиво обликујте 16 ћуфти, величине приближно 5 цм. Ставите ћуфте на плех, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 1-4 сата.
У средњој чинији помешајте сос од хоисина, мајонез, 1,5 кашике сока од лимете, сос од чилија и белог лука и преосталих 1/2 кашичице сусамовог уља. Поклопите и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
У великој, широкој шерпи загрејте око 3,8 цм уља од кикирикија на средњој ватри док термометар за пржење не покаже 175°C. Убацујте ћуфте у уље, по неколико одједном, и пржите, повремено окрећући, док не порумене и потпуно не скувају, 8-10 минута. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди вишак уља.
Оцедите млади лук и помешајте га са клицама пасуља, преосталом кашиком сока од лимете и прстохватом соли. Намажите азијски мајонез по унутрашњости кришки багета, затим их напуните ћуфтетима и прелијте мешавином клица и младог лука.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Брза храна / Сендвичи / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти