Пуњене коре од слатког кромпира

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Количина: 8 канапеа

Пуњене коре од слатког кромпира могу се послужити као главно јело или предјело. Изгледају живописно и импресивно - савршено за празнике! Комбинација слатког кромпира и љутих папричица је посебно привлачна. За овај рецепт, слатки кромпир можете испећи унапред. Издубите месо из куваног кромпира, помешајте га са зачинима, вратите га у коре и пеците пуњене коре док се фил не загреје. Пре сервирања, ставите посебно пржену млевену мексичку чоризо кобасицу преко фила, прелијте сланим сосом од павлаке и поспите младим луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 средња слатка кромпира (око 200 г сваки)
1 кашика маслиновог уља
1 конзерва (450 г) печеног пасуља са бурбон смеђим шећером
0,5 кашичице млевеног кима
0,5 кашичице чили прах
2 млада лука, танко исечена (тамнозелени део сачувајте за сервирање)
1 халапењо, очишћен од семенки, одмрзнут и исечен на коцкице
0,5 шоље павлаке
Сок од 2 лимете
1 авокадо, исечен на коцкице
280 г сирове мексичке чоризо кобасице (или 4 кобасице без црева)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, млевена кобасица, печени пасуљ, Авокадо, креч, халапењо паприка, млади лук, зачин за чили, ким, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Ставите слатки кромпир на плех обложен папиром за печење и пеците док не омекша када се прободе виљушком, око 1 сат. Оставите да се хлади 15 минута.
Пресеците кртоле по дужини на пола и издубите већи део меса у посуду. Утрљајте празне коре маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Вратите коре на плех и пеците док не постану хрскаве, око 15 минута.

У међувремену, ставите пасуљ у чинију са пулпом слатког кромпира; додајте ким, чили у праху, млади лук и халапењо папричице и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу.
Извадите коре слатког кромпира из рерне и напуните их смесом од пасуља. Ставите решетку на плех за печење. Поређајте пуњене коре слатког кромпира на решетку и пеците док се фил не загреје и благо не порумени одозго, још 20 минута.
У међувремену, помешајте павлаку, сок од лимете и авокадо у процесору хране и блендирајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу. Оставите са стране.
Загрејте средњи тигањ на средње јакој ватри. Додајте чоризо и кувајте, мешајући, док не порумени, 8-10 минута. Оцедите. Кашиком распоредите врућу смесу са месом преко коре слатког кромпира, прелијте сосом од павлаке и поспите сецканим младим луком.

Категорије: