Лагана пита од пилетине

Гласови: 1

Како направити једноставну питу од пилетине

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 482, укупне масти 19 Г., засићене масти 8 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 5 Г., холестерол 137 мг, натријум 0 мг, шећер 0 Г.

Ова пита из лонца се пече у великој посуди за печење. Одвојено припремљен фил од пилетине и поврћа у густом, кремастом сосу прекривен је слојем теста, попут поклопца, и пече се у рерни док не порумени. Фил укључује печен кромпир, шаргарепу, целер, зелени грашак, црни лук, зачинско биље и исецкану гриловану пилетину. Поврће се крчка у сосу направљеном од обраног млека и природног јогурта уместо традиционалне павлаке, што резултира мање масним јелом. Послужите питу из лонца тако да свака порција има и сочни фил и мало мрвичасте коре.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

1 шоља врхунског брашна + додатно за рад
1/4 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице фине соли
4 кашике охлађеног несланог путера, исеченог на мале комадиће
1 велико јаје
2 кашике млека са 2% масти

Пуњење

2 мала кромпира боје руже
4,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
5 средњих шаргарепа, исечених на крупне комаде
1-2 кашичице сецканог свежег тимијана
2 кашике маслиновог уља
1 велики лук, ситно исецкан
3 кашике премијум брашна
1/3 шоље млека са 2% садржаја масти
3 стабљике целера, танко исечене
3 кашике сецканог грилована пилетина, без коже
0,5 шоље грчког јогурта са ниским садржајем масти
1 шоља замрзнутог зеленог грашка
0,5 шоље сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, шаргарепа, целер, грилована пилетина, грашак, јаја, млеко, тимијан, јогурт

Припрема јела према рецепту:

Тесто:

Помешајте брашно, прашак за пециво и со у кухињском процесору. Додајте путер, комад по комад, мутећи док смеса не подсећа на крупно брашно. Одвојите беланце и жуманце; ставите беланце у фрижидер. Умутите жуманце и млеко у чинији, затим додајте у кухињски процесор, мутећи док се тесто не сједини. Пребаците га на благо побрашњену површину и обликујте у куглу. Спљоштите га, умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер најмање 1 сат.
Загрејте рерну на 220°C (425°F). Избоцкајте кромпир виљушком и пеците директно на решетки рерне док не омекша, око 45 минута. Мало охладите, затим ољуштите и изломите на мале комадиће.

У међувремену, припремите фил.:

У малој шерпи помешајте пилећи бујон, шаргарепу и тимијан. Доведите до кључања на средњој ватри и крчкајте 2 минута; поклопите и држите на топлом. У међувремену, у великој шерпи загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте лук и кувајте док не омекша, око 8 минута. Поспите брашном и мешајте око 3 минута. Додајте млеко, целер, комадиће кромпира и врућу мешавину бујона и крчкајте док се не згусне, око 15 минута. Склоните са ватре и додајте пилетину, јогурт, грашак и першун. Зачините сољу и бибером по укусу.
Пребаците фил у посуду за печење запремине 2 литра. Разваљајте тесто на благо побрашњеној површини на дебљину од око 1 цм и пречника мало већег од посуде. Умутите преостало беланце у чинији, премажите тесто преко фила и поспите сољу и црним бибером. Притисните тесто уз странице посуде. Ставите посуду на плех и пеците док кора не порумени, 20-25 минута.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Нискокалорична јела / Калоријски садржај готових јела / Утешна храна / Главна јела / Чорбе / Птица / Јаја и млечни производи / / Food Network - рецепти

Слични рецепти