Кремаста супа од пилетине и тестенине
Сложеност: лако
Порције: 4
Калорије 626, укупне масти 23 Г., засићене масти 4 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 59 Г., влакна 4 Г., холестерол 91 мг, натријум 2285 мг, шећер 6 Г.
Пилећа сопас је популарна супа која се традиционално прави од тестенине, мирепоа (сецканог лука, шаргарепе и целера), кобасице или шунке, пилетине и незаслађеног кондензованог млека за кремасти завршетак. У мом рецепту сам користила конзервирану кремасту пилећу супу уместо млека, баш као што то ради моја мама. Конзервисана супа је основа за импресивна јела за вечеру, од супа и чорби до пецива. На Филипинима се сопас сматра храном за утеху, обично се једе за доручак, по хладном времену или као лагана, освежавајућа чорба. Као и многа класична филипинска јела, на сопас је утицала западна кухиња, а данас је то приступачан начин да се напуни стомак породице. Његову популарност подстиче комбинација састојака и кремаста текстура. „Такође, сопас можете правити у великим количинама да траје неколико дана“, каже аутор рецепта Ричмонд Флорес.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 литра благо посољене пилеће чорбе
- 2 филета пилећих прса (180–220 г сваки)
- 3 кашике биљног уља
- 2 средње шаргарепе, ситно исецкане
- 2 стабљике целера, ситно исецкане
- 1 средњи жути лук, ситно исецкан
- 0,5 шоље сецкане шунке (око 90 г)
- 3 чена белог лука, згњечена
- 3 кашике рибљег соса
- 2 шоље кратке тестенине
- 1 конзерва (300 г) конзервиране пилеће супе или 1 конзерва (340 г) незаслађеног кондензованог млека
- Сецкани зелени лук, за сервирање
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи, доведите до кључања на средње јакој ватри. пилећа чорба Доведите до кључања. Смањите ватру тако да чорба једва крчка.
- Зачините пилетину сољу и бибером, додајте у чорбу и крчкајте док не омекша, 6–8 минута. Искључите ринглу и оставите пилетину да се хлади у чорби 5 минута. Извадите прса и искидајте их на мале комаде прстима или две виљушке. Држите пилетину и чорбу одвојено.
- Загрејте уље у великом холандском лонцу на средњој ватри. Додајте шаргарепу, целер и лук и кувајте док не омекшају, 4–5 минута. Додајте шунку и бели лук и кувајте док мало не омекшају, око 1 минут. Додајте рибљи сос. Наставите са кувањем док се укуси не сједине, 4–5 минута.
- Додајте пилећу чорбу и 2 шоље воде и прокувајте. Додајте тестенину и смањите ватру на тиху лагану ватру. Кувајте, често мешајући, док тестенина не омекша, 6-7 минута.
- Умешајте конзервирану пилећу супу док не постане глатка. Додајте исецкану пилетину и кувајте док се не загреје. Послужите украшено младим луком.
Категорије:
Слични рецепти
