Пица са кобасицом и преливом од пролећног спанаћа

Гласови: 2

Како се прави - Пица са кобасицама и преливом од пролећног спанаћа

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Направите светлу и сочну пролећну пицу коју ће сви волети. Уместо традиционалне кобасице, прелив је направљен од сирове свињске кобасице без омотача, пржене у тигању на маслиновом уљу. Поред кобасице, прелив такође садржи четири врсте сира, што ову пицу чини једноставно божанственом. Рикота, моцарела, проволоне и пармезан се слажу на припремљену кору за пицу заједно са месном подлогом и пеку неколико минута док се сир не отопи. Завршни додир је укусна салата од свежег спанаћа, коморача, печених паприка и маринираних артичока. Салата се ставља директно на готову пицу и спремна је за јело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г теста за пицу, собне температуре
Премиум брашно за посао
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
220 г сирове слатке италијанске кобасице, без црева
3/4 шоље рикоте од пуномасног млека
0,5 кашике рендане моцареле
0,5 шоље ренданог проволона
1/3 кашике ренданог пармезана
2 чена белог лука, згњечена
1/4 кашичице сушеног оригана
Пола малог црвеног лука, танко исеченог
4 шоље малог спанаћа (око 60 г)
1 мали корен коморача, очишћен и танко исечен
0,5 шоље сецканих печених слатких паприка
3/4 шоље маринираних срца артичоке, исечених на четвртине, осушених тапкањем и преполовљених
1 кашика црвеног винског сирћета
Пахуљице црвене паприке, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, купати (пржене кобасице), рикота сир, моцарела сир, проволоне сир, Пармезан сир, спанаћ, оригано, луковица коморача, слатка паприка, Артичоке

Припрема јела према рецепту:

Ставите обрнути плех или камен за пицу на доњу решетку рерне; загрејте рерну на 245°C.
Пица:

На побрашњеном парчету папира за печење, развуците тесто за пицу у правоугаоник димензија 27 x 37 цм; одсеците вишак папира око теста. Ставите тесто (на папиру за печење) на корпу за пицу или други обрнути плех и пребаците тесто са папира на врућ плех. Пеците док не порумени, 10 x 12 минута.

У међувремену, загрејте маслиново уље у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте кобасицу и пржите, разбијајући комаде дрвеном кашиком, док месо не потамни, око 4 минута.
Извадите кору за пицу из рерне. Премажите рикотом, остављајући ивицу од 2,5 цм. Поспите моцарелом, проволоне сиром и пармезаном; ставите месо и бели лук. Вратите пицу у рерну и пеците док сир не почне да се мехури, 8 до 10 минута. Поспите ориганом.
Забавите се салатом:

Потопите црвени лук у ледену воду на 10 минута, затим оцедите. Помешајте спанаћ, коморач, печену црвену паприку, артичоке и црвени лук у великој посуди са сирћетом и маслиновим уљем; зачините сољу и бибером по укусу.

Ставите салату на пицу и исеците је на кришке. Поспите љуспицама црвене паприке.