Зелени пасуљ са лешницима и копром
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Дугачак, танак зелени пасуљ је једноставан, али упечатљив додатак јелима од меса. Украсиће сваку празничну трпезу, а овај прилог користи три кључна састојка: сам пасуљ, печене лешнике и свеж копар. Сва три укуса се дивно допуњују, стапајући се у један изврсни букет. Прво бланширајте зелени пасуљ да би омекшао, а да и даље задржи хрскавост. Непосредно пре сервирања, загрејте га на путеру у тигању заједно са сецканим орасима и зачинским биљем.
„Када кувам са орасима, често их препечем пре него што их додам другим састојцима како бих им дала више укуса и хрскавости“, напомиње Ина Гартен.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,5 кашике целих лешника
- 0,7 кг француског зеленог пасуља, одсечени крајеви стабљика
- 1 кашика несланог путера
- 1/4 шоље сецканог свежег копра
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, копар, лешници
Припрема јела према рецепту:
- Ставите лешнике у велики тигањ (пречника 30 цм) и ставите на средњу ватру. Препеците 5-10 минута, повремено окрећући, док се не загреју. Пребаците лешнике на чисту кухињску крпу, преклопите крпу и протрљајте орахе да бисте уклонили кожицу. У реду је ако се део кожице скине. Грубо исецкајте лешнике и оставите са стране. Обришите тигањ кухињском крпом.
- У међувремену, сипајте 4 литра воде у велику шерпу, додајте 1 кашику соли и прокувајте. Додајте зелени пасуљ и кувајте 5 минута, док не омекша. Одмах оцедите и пребаците пасуљ у велику посуду са леденом водом.
- За сервирање, загрејте путер и 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте зелени пасуљ, 2 кашичице соли и 1 кашичицу црног бибера и кувајте 3 минута, мешајући хватаљком, док се не загреје. Склоните са ватре, умешајте копар и лешнике и пробајте да ли има соли. Послужите пасуљ врућ.
Категорије:
Слични рецепти
