Торта од жетве

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова укусна и здрава пита је буквално испуњена обиљем поврћа, а прилично је једноставна за прављење ако користите куповно лиснато тесто. Кора за питу се пече одвојено од фила. Затим се сво поврће пече у рерни и поређа у појединачне делове на кори од лиснатог теста, премаже пастом направљеном од козјег сира, крем фреша (или павлаке), изданака грашка или коре и сока лимуна, што поврћу и кремастом сосу додаје цитрусни укус. Да би пита била јака, изаберите јарко поврће попут ротквице, младог лука, шпаргле и шаргарепе дугиних боја.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 лист замрзнутог лиснатог теста (пола паковања од 0,5 кг), одмрзнут
Брашно, за посао
450 г мешаног јарко обојеног поврћа (као што су млади лук, роткве, млада шаргарепа и шпаргле), дебело поврће пресечено по дужини
Екстра девичанско маслиново уље, за преливање
100 г козјег сира (дрво), собне температуре
0,5 шоље крупно сецканих изданака грашка
Ситно рендана кора и сок од пола лимуна
1/4 шоље крем фреш
Крупна со, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, козји сир, павлака, изданци грашка, ротква, шпаргле, шаргарепа

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Разваљајте лиснато тесто на благо побрашњеној површини у правоугаоник димензија 25 x 30 цм (10 x 12 инча). Пребаците га на плех; користите мали нож да зарежете ивицу теста, остављајући ивицу од 1 цм (0,5 инча). Избоцкајте тесто виљушком по целој унутрашњости ивице. Пеците док не порумени, око 20 минута. Пребаците колач на решетку; лагано притисните средину ако је нарастао. Оставите да се потпуно охлади.
У међувремену, радећи са једним поврћем истовремено, прелијте их у великој посуди маслиновим уљем, зачините крупном сољу и црним бибером и лагано промешајте. Поређајте на плехове обложене папиром за печење, остављајући размак између поврћа да се не би испаравало. Пеците у рерни док не омекша, око 15 минута.

У кухињском процесору самељите козји сир, изданке грашка, кору и сок од лимуна док не постану глатки и бледозелени. Пребаците у чинију; умешајте крем фреш, 1/4 кашичице крупне соли и прстохват црног бибера.
Распоредите смесу од козјег сира преко коре, унутар формираних ивица, и раширите је. Одозго поређајте поврће (може бити топло или на собној температури). Поспите крупном морском сољу.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Пролећна јела / Плех за печење / Доручак / Пекара / Слане пите / Food Network - рецепти

Колекције рецепата