Чорба од пасуља (Паста фађоли)

Гласови: 6

Како направити чорбу од пасуља (тестенине фађоли)

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 365, укупне масти 10 Г., засићене масти 2 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 9 Г., холестерол 13 мг, натријум 1101 мг, шећер 8 Г.

Тестенина са пасуљем је једно од најпопуларнијих и традиционалних јела у Италији. То је густа парадајз чорба са белим пасуљем и малим цевастим тестенинама, као што су диталини или хорно, које упијају доста укусног бујона, а истовремено су праве величине за пасуљ. За брже време кувања, користите конзервирани пасуљ, претходно испран. Сви састојци, заједно са ароматичним биљем, зачинима и препеченом панчетом, стапају се у запањујући укус. Послужите чорбу са великодушном шаком ренданог сира одозго.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 конзерве белог пасуља (по 425 г)
1,5 шоље диталини тестенине
2 кашике маслиновог уља
50 г панчете, исецкане (око 3 кришке)
2 гранчице рузмарина, 10-15 цм свака.
1 гранчица тимијана са гранчицама, 10-15 цм.
1 велики свеж ловоров лист или 2 сува листа
1 средњи црни лук, ситно исецкан
1 мала шаргарепа, ситно исецкана
1 стабљика целера, ситно исецкана
4 велика чена белог лука, исецкана
Крупна со и бибер
1 шоља конзервираног парадајз соса или пасираног парадајза
2 кашике воде
1 литар пилећег бујона
Рендани пармезан или романо сир, за сервирање
Хлеб са кором за умакање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине, бели пасуљ, Пармезан сир, шаргарепа, целер, ловоров лист, тимијан, парадајз сос, панчета, сланина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте дубоку шерпу на средње јакој ватри и додајте маслиново уље и панчету. Лагано пропржите панчету и додајте зачинско биље, ловоров лист, сецкано поврће и бели лук. Зачините сољу и бибером.
Додајте пасуљ, парадајз сос, воду и чорбу у лонац и појачајте ватру на најјаче. Доведите супу до кључања и додајте диталини пасту. Смањите ватру на средњу јачину и крчкајте, повремено мешајући, 6-8 минута, или док паста не буде ал денте. Листови рузмарина и тимијана ће се одвојити док се кувају. Уклоните стабљике и ловоров лист из лонца и ставите лонац на постоље.

Оставите супу да одстоји и охлади се неколико минута. Сипајте у чиније и обилно поспите ренданим сиром. Послужите хрскави хлеб на столу за умакање у супу.

Рецепт за италијанску супу - "Тестенине и фађоли".

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Низак садржај масти / Низак холестерол / Калоријски садржај готових јела / Супе / Супе са тестенином и житарицама / Европска кухиња / Италијанска кухиња / Рејчел Реј / Оброк за 30 минута

Слични рецепти