Паниссе штапићи са салса верде сосом
Гласови: 3
Време: 2 сата и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Панис су штапићи од леблебија пореклом из Провансе. Обично се служе у штапићима (скоро као помфрит), имају хрскаву спољашњост и кремасту унутрашњост, подсећајући на поленту.
Панис Послужите као прилог уз скоро свако месо, као савршено вегетаријанско главно јело или као укусно мало предјело. Салса верде је италијански зелени сос сличан песту, али без босиљка. Пробајте га уз гриловани бифтек!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Штапићи од панисеа са зачинским биљем
- 1 шоља плус 2 кашике брашна од леблебија
- 2 кашике воде
- 6 кашика маслиновог уља, плус додатно за кување
- 3 кашике сецканог босиљка
- 3 кашике сецканог влашца
- 1/2 кашичице соли
Салса верде (зелени сос)
- 1 шоља сецканог першуна
- 1 шоља сецканог копра
- 1 чење белог лука
- 1 кашика капара
- 1 кашика маринаде из тегле капара
- 3 кашике маслиновог уља
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: брашно од леблебија, босиљак, влашац, першун, копар, бели лук, капари
Припрема јела према рецепту:
Панис
Помешајте брашно од леблебија, воду и путер у средњој шерпи на средњој ватри. Кувајте, стално мешајући, док смеса не достигне конзистенцију сличну крему, око 7 минута.- Склоните са ватре и охладите 10 минута. Помешајте са зачинским биљем и сољу, пребаците на плех пречника 20 цм, покријте пластичном фолијом и замрзните најмање 2 сата.
- За сервирање, загрејте мало маслиновог уља у шерпи на јакој ватри. Ставите панис на даску за сечење и исеците га на 16 штапића. Пржите панис око 3 минута са сваке стране док не порумени.
- Пажљиво извадите из тигања и послужите са зелени сос.
Салса верде
Све састојке измиксајте у кухињском процесору или блендеру, додајући довољно воде да се постигне глатка конзистенција. Зачините по укусу и охладите до сервирања.
Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.
Категорије:
Слични рецепти
