Португалска пилећа супа са лимуном и ментом
Гласови: 5
Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 347, укупне масти 13 Г., засићене масти Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Калорије 347, укупне масти 13 Г., засићене масти Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Рецепт за пилећу супу са пиринчем и целером, у бистром бујону, са додатком лимуна и менте. Кувано на португалском.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 (1,8 - 2,2 кг) пилеће месо без изнутрица, исечено на комаде
- 1 стабљика целера, крупно исецкана
- 1 главица црног лука, крупно исецкана
- 3 чена белог лука, млевена
- 4 гранчице першуна
- 4 гранчице менте
- 1/4 шоље сецкане менте
- 1/4 шоље пиринча
- Кора од 2 лимуна, исечена на широке траке
- 1/4 кашичице сушене папричице
- 4 литра воде или благо посољене пилеће чорбе
- Сок од 1/2 лимуна (2 кашике)
- Со и Кајенски бибер
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, пиринач, целер, мента, љуспице црвене паприке, чили папричица, млевени кајенски бибер, лимун, бели лук, першун, лук
Припрема јела према рецепту:
- Ставите пилетину, целер, црни лук, бели лук, першун, кору лимуна, гранчице нане и сушене љуте паприке у велику шерпу и прелијте хладном водом или чорбом. Доведите до кључања и скините пену. Смањите ватру и крчкајте док не омекша, око 45 минута.
- Процедите чорбу кроз фину цедиљку. Пребаците пилетину на тањир и оставите да се охлади. Извадите поврће. Доведите чорбу до кључања и крчкајте на средњој ватри док се мало не згусне и не зачини, око 30 минута. Додајте пиринач и крчкајте док не омекша, још око 20 минута.
- Одвојите месо од костију и коже, исецкајте месо и крупно исецкајте. Додајте пилетину у чорбу и крчкајте 3-4 минута. Додајте лимунов сок, нану, зачините сољу и бибером по укусу и кувајте још 2-3 минута.
Предлажемо да погледате рецепти за бистру супу.
Категорије:
Слични рецепти
