Португалски ускршњи хлеб
Гласови: 3
Време: --
Детаљан рецепт за прављење домаћег хлеба са фотографијама.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 шоље млека
- 1 кашичица соли
- 225 г свињске масти
- 3 паковања сувог квасца
- 2,3 кг пшеничног брашна
- 1/2 шоље топле воде
- 12 јаја
- 4 кашике шећера
- Кора 1 лимуна
- Јаје за подмазивање
- 5 сирових јаја за украшавање сваке векне (по жељи)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, тесто од квасца, кора лимуна, свињска маст
Припрема јела према рецепту:
- У шерпи помешајте млеко, со и маст и доведите до кључања.
У малој посуди помешајте квасац, 1 шољу брашна и 1/2 шоље топле воде.
У великој посуди помешајте јаја, шећер и кору лимуна и добро умутите. Додајте смесу са млеком, квасац и преостало брашно и добро промешајте. Оставите тесто да нарасте, месећи га 6 пута на сваких 30 минута. Тесто треба да нарасте 6 сати. - Припремите 5 округлих калупа за хлеб тако што ћете их подмазати путером или машћу. Поделите тесто у калупе (напуните их до пола). Утисните хлеб и оставите да поново нарасте до врха калупа. Ставите 5 јаја на врх теста.
Загрејте рерну на 180°C. Премажите површину умућеним јајетом и пеците око сат времена док не порумени.
Категорије:
рецепт / Свечана јела / Ускрс / Пекара / Домаћи хлеб / Португалска кухиња / Емерил Лагас
Слични рецепти
