26 рецепата за предјела за велику групу

Започните следећи викенд импресивним избором малих залогаја.

Пржене тестенине шкољке са сосом од вотке

Овај рецепт претвара италијанску пасту ала водка у савршено предјело за кућне забаве. Ваши гости никада нису пробали ништа слично! Пржите куване шкољке од тестенине у дубоком уљу док не постану хрскаве попут помфрита и послужите са сосом за умакање вотке — облик шкољки им омогућава да упију доста соса — савршено предјело!

Пржена пуњена јаја

Ова пржена јаја нуде контрастну комбинацију хрскаве коре и кремастог фила. Да би се направила, тврдо кувана беланца се увале у презле и прже у уљу док не постану хрскава. Само овај корак подиже ово класично предјело на виши ниво. Затим, пратите класични рецепт: напуните пржена беланца (топла или охлађена) умућеним филом од жуманаца и украсите.

Коктел од морских плодова са прженим шкампима

Традиционално, ово предјело се састоји од охлађених шкампа и љутог коктел соса, али Ђада Де Лаурентис га подиже на виши ниво пржењем шкампа у тигању и сервирањем са димљеним слатким јогурт сосом зачињеним куркумом и јаворовим сирупом.

Умак од спанаћа и артичоке у чинији за хлеб

Овај густи, сираст сос од спанаћа и артичоке се прави на шпорету без печења и служи се као предјело у чинији за хлеб, спреман за јело након процеса умакања. Натопљен укусним соковима, представља жељену посластицу за свакога.

Раков дип са крекерима од белог лука и печеним чери парадајзом

Укусан сос од крем сира са месом ракова служи се на крекерима од белог лука и зачина са печеним чери парадајзом. Комбинација слатког парадајза и морских плодова је једноставно невероватна! А крекери од белог лука се лако праве код куће користећи обичне слане крекере.

Димљени бри сир

Бри је увек радост за велико друштво. Али димљени бри потпуно мења укус платоа са сиром, посебно ако можете рећи да сте га сами димили.

Спанакопита пите са спанаћем и кромпиром

Заљубићете се у ове мини грчке пите, умотане у фило тесто и пуњене мешавином кремастог кромпира, сира, лиснатог поврћа и мноштва зачина.

Пита од лиснатог теста са свежим парадајзом

Са слатким, ароматичним парадајзом у сезони и жељом да га уживате у било ком облику, не занемарујте печене производе. Најједноставније тесто од парадајза је хрскава пита са сочним преливом. Овај рецепт не захтева посебне вештине, јер се пита прави од куповног лиснатог теста и склапа се као сендвич. Испеците кору, а када се охлади, премажите је благо филом од крем сира са укусом лимуна и поређајте одозго половине свежег парадајза, посуте влашцем. Исеците питу на неколико делова и уживајте у дебелом, сочном, кремастом филу на прхкој, хрскавој кори.

Предјело од смокава и плавог сира

Организујте коктел журку у стилу тапаса и послужите смокве натопљене зачињеним вином, умотане у кришке серано шунке, као предјело. Сваки комад се служи на кашичици кремастог умака од плавог сира. Као што каже главни кувар Хосе Гарсес: „Ове смокве су савршене за јело са чашом сангрије у другој руци!“

Љути дип од кикирикија и кокоса

Овај рецепт за предјело је инспирисан тајландским сосом од кикирикија који се служи са сатајем од меса и поврћа. Ова верзија се прави са кокосовим млеком (уместо традиционалног кокосовог млека) и гушћа је, богатија и савршена за умакање свежег поврћа.

Лубеница са прженим халуми сиром

Ово јело од мариниране лубенице и прженог халумија може се послужити као прилог или предјело. То је запањујуће јело, које очарава својим контрастним укусима и текстурама. Кришке сочне лубенице маринирају се у мешавини црвеног винског сирћета, маслиновог уља, меда и менте. Затим се служе са кришком халумија и посуте хрскавим бадемима. Захваљујући високој тачки топљења, сир развија укусну златну корицу са обе стране током пржења, задржавајући свој облик - савршено за лепу презентацију.



Препоручујемо

Тост са зеленилом

Ови хрскави штапићи хлеба направљени су од багета и могу се послужити као предјело са сосовима за умакање. Једноставно исеците багет на штапиће, премажите путером помешаним са свежим зачинским биљем и пеците док не порумене. За живахнији укус, користите неколико врста зачина.

Пуњене паприке Пикиљо са месом ракова

Са филом од ових пуњених паприка направљеним од правог меса ракова, сира Манчего и свежег зачинског биља, ово предјело неће дуго стајати на столу. Преливене домаћим ајолијем од паприке, ове пуњене паприке пикиљо биће хит на вашој забави.

Азијски дип од шаргарепе

Природно слатка шаргарепа је одлична основа за густи сос за умакање инспирисан азијским стилом. Пеците је у рерни за богатији укус и умутите је са мисо пастом, ђумбиром, пиринчаним сирћетом и соја сосом за препознатљиву љуту ноту. Одаберите блажу белу мисо пасту, која неће променити живописну боју соса. Послужите сос као предјело са пиринчаним крекерима.

Празнични фонди од сира

Уживајте у вечери са блиским пријатељима уз овај рецепт за фонди од сира. Поређајте коцкице хлеба, кришке свежег поврћа или сувомеснате производе на послужавник да их умочите у густи сос од сира и уживајте. Овај фонди се прави од мешавине сирева из Минстера и Јарлсберга. Рендани сиреви се топе у шерпи са вином и лимуновим соком, који су неопходни не само за богат укус већ и за одржавање свиленкасте текстуре соса. Да би се спречило одвајање соса, рендани сир се претходно меша са кукурузним скробом. Додајте сенф и кајенски бибер за киселкаст укус и послужите.

Хладна супа од краставаца са љутим јогуртом у шотицама

Ова хладна чорба од краставаца је готова за неколико минута: само изблендирајте краставце, мед, со и бибер. Оставите да се добро охлади, затим сипајте у чаше и послужите као освежавајуће предјело, преливено љутим јогурт сосом са халапењос папричицама.

Ћуфте од свињетине са чипотле папричицама

Ове нежне ћуфте се праве од мешавине млевене свињетине и сирове италијанске кобасице. Пеку се у богатом парадајз сосу са поврћем и мексичким чили папричицама, укључујући чипотле (димљене халапењо папричице), које додају не само љутину већ и пријатну димљену ноту. Тајни састојак соса су ђумбири. Они дају суптилну слаткоћу ћуфтицама, уравнотежујући зачине и помажући да се сос згусне.

Шкољке са чоризо кобасицом

Да бисте појачали невероватан укус шкољки, крчкајте их у белом вину са динстаним чоризо папричицама и црним луком. На крају, умешајте путер и поспите свежим першуном. Послужите са белим хлебом да упије све укусне сокове.

Класична Цезар салата

Класична Цезар салата требало би да буде на сваком менију за вечеру. Овај рецепт садржи трик са јајима који ће помоћи да традиционални дресинг сваки пут буде савршено кремаст.

Чипс од кеља са укусом роштиља

„Можете да поједете целу чинију и да се нимало не покајете!“ каже Џеф Мауро о својим здравим чипсовима од кеља. Листови кеља се пеку у рерни на ниској температури са мало уља док не постану хрскави, а затим се одмах посу мешавином зачина, што им даје омиљени укус роштиља. Овај чипс није одличан само као ужина већ и као прилог, на пример уз кајгану или месо, користи се као састојак за предјело и додаје се салатама уместо крутона.

Ћуфте од говедине са сланином

Ове ћуфте у лаганом винском сосу могу се послужити као предјело уз алкохолна пића на кућној забави или као главно јело, можда уз тестенину. Саме ћуфте се праве од млевеног говеђег меса, али додатак сланине их чини веома сочним, чврстим и богатог укуса. Пржите их у тигању док се не скувају и послужите у сосу, посуте свежим младим луком.

Аранчини са раковима

Хрскаве сицилијанске куглице од аранћинија су укусно предјело, савршено за сваку прилику. Ако планирате празник или посебну прилику коју желите да прославите укусном посластицом, направите аранћине са правим месом ракова. Куглице се праве од рижота, помешаног са маскарпонеом и пармезаном, стварајући лепљиву текстуру. Додајте месо ракова и рукама обликујте куглице. Затим, уваљајте аранћине у презле и пржите у дубоком уљу. Користите јапанске панко презле за посебно хрскаву корицу, диван контраст нежном филу.

Предјело од крушака у сланини

Крушке се кувају у грапи, италијанској ракији од грожђа, и добијају зачињену слаткоћу коју савршено допуњују слана свежа рукола и слани комадићи италијанске шунке. Предјело изгледа елегантно и савршено се слаже са вином.

Мароканске ћуфте у спором шпорету

Иако се ове ћуфте праве од немасне ћуретине, додатак павлаке и презли осигурава да буду нежне, сочне и баш праву количину чврстоће. Зачин за питу од бундеве и слатко-киселкаста меласа од нара дају им диван оријентални укус и арому. Послужите као предјело или главно јело, посуто свежим наром.

Ћуфте у сосу од грожђа из спорог шпорета

На интернету постоји много верзија овог јела. Омиљено је због свог укуса и лакоће припреме. Међутим, неке верзије су превише слатке, па овај рецепт смањује количину желеа и додаје пикантну ноту са дижон сенфом, јабуковим сирћетом и љутим сосом како би се постигла савршена равнотежа слатког и зачињеног. Можете заменити ћуфте од говедине било којим другим ћуфтетима које волите, попут пилетине.







Категорије: