Сингапурски пржени пиринач

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 392, укупне масти 21 Г., засићене масти 5 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 2 Г., холестерол 87 мг, натријум 549 мг, шећер 2 Г.

Упркос свом имену, ово јело практично нема везе са Сингапуром. Рецепт захтева млевено свињетину, али сингапурски пржени пиринач се најчешће прави са шкампима или мешавином шкампа и свињетине. Као и код сваког прженог пиринча, рецепт се може прилагодити вашим жељама или ономе што се налази у фрижидеру. Док је пржени пиринач обично љут, ова верзија има блажи укус са утицајем карија.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике биљног уља
1 велико умућено јаје
220 г млевеног свињског меса
0,5 шоље црвене паприке, исецкане на коцкице
1/4 шоље рендане шаргарепе
1/4 шоље исецканог црвеног лука
2 кашичице азијског рибљег соса
1 кашичица кари праха
1 кашичица згњеченог белог лука
1 кашичица ситно ренданог свежег корена ђумбира
3 шоље хладно куваног белог пиринча дугог зрна
2 кашике сецканог свежег цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринач, млевена свињетина, јаја, слатка паприка, шаргарепа, рибљи сос, корен ђумбира, кари

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном или вок на јакој ватри, па попрскајте са 1 кашиком уља. Када уље почне да дими, додајте јаје и мешајте тигањ док се не формира равна палачинка од јаја која је само до пола печена, око 10 секунди. Пребаците на тањир.
Ставите млевено говеђе месо у тигањ, поспите са 1/4 кашичице соли и кувајте, стално мешајући да бисте разбили све грудвице, око 4 минута. Пребаците у чинију. Додајте преосталу кашику уља, затим додајте паприку, шаргарепу, црни лук, рибљи сос, кари у праху, бели лук, ђумбир и 1/4 кашичице соли. Кувајте, често мешајући, док поврће не омекша, 2-3 минута.

Додајте пиринач, мешајући да разбијете све грудвице и равномерно га распоредите по тигању. Кувајте док се не загреје, око 3 минута.
Вратите јаје, свињетину и преостале сокове у тигањ и кувајте, мешајући и разбијајући јаје док се потпуно не сједини са пиринчем, око 1 минут. По потреби поново посолите. Поспите цилантром и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вок / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти