Парадајз чорба са босиљком и пармезаном

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 212, укупне масти 14 Г., засићене масти 2 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 9 Г., холестерол 3 мг, натријум 1057 мг, шећер 14 Г.

Чинија Моли Јехине баршунасте парадајз чорбе је савршен начин да се загрејете током хладног дана. Чорба је богата, а њен богат укус и арома, са белим луком, босиљком и пармезаном, додаје дашак умамија, греје вас изнутра и подиже расположење.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље (67 г) екстра девичанског маслиновог уља, плус још по потреби
6 великих ченова белог лука (18 г), млевених
1 велики љути лук (или два мала; 80 г), крупно исецкан
1,5 кашичице крупне соли + још по потреби
0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
1 свеж ловоров лист
3/4 кашичице свеже млевеног црног бибера + још по жељи
3 конзерве од 800 г целих ољуштених парадајза, оцеђених
1,5 шоље (37 г) чврсто збијених свежих листова босиљка, крупно исецканих
3 кашике (37 г) парадајз пиреа
1 кора пармезана, 5x7 цм (52 г)
2 и 1/4 шоље (510 г) благо посољеног поврћног бујона
1 кашика шећера
1 кашика лимунове коре

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, Пармезан сир, босиљак, љуспице црвене паприке, кора лимуна, ловоров лист, љути лук, бели лук

Припрема јела према рецепту:

У емајлираном холандском лонцу од 3 литра или великом тигању погодном за рерну, загрејте уље на средњој ватри. Додајте бели лук, љути лук и со. Мешајте и пржите док лук не омекша и не постане провидан, 6-8 минута. Додајте љуту паприку у љусци, ловоров лист и 1/4 кашичице црног бибера. Пржите док не замирише, 1-2 минута. Додајте парадајз, босиљак, парадајз пире и кору пармезана. Промешајте да се премаже уљем и повећајте ватру на средње јаку. Поклопите и кувајте, повремено мешајући, док течност не испари и смеса од парадајза се не згусне, око 30 минута.
Додајте повртни бујон и шећер. Промешајте. Доведите до кључања, па смањите ватру. Поклопите шерпу и крчкајте 10 минута да се укуси сједине. Искључите ватру и скините поклопац. Оставите да се супа мало охлади и извадите кору пармезана и ловоров лист.

Штапним блендером (или пребаците супу у стони блендер) измиксајте супу док не постане глатка. Додајте кору лимуна и изблендирајте. Зачините сољу по укусу и додајте преосталих 0,5 кашичице црног бибера.
Сипајте супу у чиније. Прелијте маслиновим уљем и зачините прстохватом црног бибера. Послужите вруће.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Блендер / Јесења јела / Супе / Кремасте супе / Поврћне супе / Food Network - рецепти

Слични рецепти