Парадајз хладњак са босиљком

Гласови: 1

Како направити хладни парадајз са босиљком

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 1

Ово освежавајуће пиће садржи домаћи жбун парадајза и босиљак. Ово слатко сирће може се додати било ком коктелу, укључујући и моктеле. Одабрали смо безалкохолни приступ овом хладном пићу, у којем можете уживати цео дан. Његове слатке ноте потичу од шећера од босиљка, који је део жбуна и служи и као украс. Шећер од босиљка је толико укусан да можете додати било какве остатке у колачиће од шећера или сос од кикирикија за резанце.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Коктел

1 чери парадајз за сервирање
1/4 кашике шећера од босиљка (видети рецепт испод)
1 кашичица крупне соли
60 мл парадајз жбуна са босиљком (видети рецепт испод), охлађено
180 мл газиране воде, охлађене
Додатно: папирна сламка, за сервирање

Парадајз жбун са босиљком

450 г зрелих парадајза, исецканих
1 кашика шећера од босиљка (видети рецепт испод)
1 кашичица крупне соли
0,5 шоље белог балзамико сирћета

Шећер од босиљка

1 и 1/4 шоље шећера
1/3 шоље чврсто упакованих свежих листова босиљка

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чери парадајз, босиљак, балзамично сирће, газирана вода

Припрема јела према рецепту:

Припремите украс тако што ћете направити крстасте резове на врху и дну чери парадајза. Прободите папирну сламку кроз резове и оставите са стране.
Сипајте 0,5 цм воде у малу посуду. На малом тањиру помешајте шећер од босиљка и со.

Умочите ивицу чаше за коктел од 240-300 мл у воду, а затим је умочите у мешавину босиљка и шећера. Додајте две до три коцкице леда од 2,5 цм у украшену чашу, пажљиво додајте жбун парадајза, а затим допуните газираном водом. Промешајте припремљеном сламком, држећи парадајз око 1 цм од ивице чаше, и послужите.
Парадајз жбун са босиљком

Помешајте парадајз, шећер од босиљка (видети доле) и со у малој шерпи и мешајте док се шећер не почне растварати. Доведите до кључања на средње јакој ватри и кувајте, повремено мешајући и уситњавајући парадајз, док не омекша и не пусте сок, а кора се не одвоји, 25–30 минута. Нема потребе за додавањем воде; парадајз ће пустити доста течности.
Склоните са ватре и умешајте балзамико сирће. Процедите кроз ситно сито у посуду отпорну на топлоту средње величине, исцеђујући што више сока. Пребаците жбун у стаклену теглу и ставите у фрижидер на 24 сата. Жбун може да стоји у фрижидеру до 2 недеље. Принос: приближно 2 кашике.
Шећер од босиљка

Помешајте шећер и босиљак у мини процесору хране и блендирајте док се босиљак ситно не исецка и не сједини са шећером. Можда ћете морати повремено да промешате да бисте осигурали да се босиљак равномерно распореди. Пребаците у теглу и ставите у фрижидер до 2 недеље. Принос: око 1,5 шоље.