Колачићи са комадићима пекана и карамеле
Гласови: 1
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 48
Сложеност: лако
Порције: 48
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 93, укупне масти 5 Г., засићене масти 2 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 0 Г., холестерол 15 мг, натријум 49 мг, шећер 7 Г.
Калорије 93, укупне масти 5 Г., засићене масти 2 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 0 Г., холестерол 15 мг, натријум 49 мг, шећер 7 Г.
Ови мекани, жвакави колачићи са комадићима тофија и пекана имају својствен укус карамеле и орашастих плодова, захваљујући додатку смеђег шећера и смеђег путера. Да бисте направили смеђи путер, једноставно га истопите у тигању и загревајте док не потамни. Ова техника значајно побољшава укус свега чему га додате.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 165 г несланог путера
- 1 шоља гранулираног шећера
- 3/4 шоље смеђег шећера
- 1,5 кашичице екстракта ваниле
- 2 велика јаја
- 2,5 шоље премијум брашна
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 1 кашичица крупне соли + додатно за посипање
- 1 кашика гранула ириса
- 1 кашика сецканих пекана
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, ирис, пекан ораси, смеђи шећер
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C.
- Ставите путер у малу шерпу и ставите на средњу ватру. Путер потпуно истопите и кувајте док не потамни и не добије орашаст укус, још 3-4 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
- Ставите кристални шећер и смеђи шећер у посуду миксера. Сипајте охлађени смеђи путер и мутите на малој до средњој брзини док не постане глатко, 3-4 минута. Додајте екстракт ваниле и јаја и наставите да мутите док смеса не постане глатка.
- Помешајте брашно, соду бикарбону и со у посебној посуди и полако, мало по мало, умешајте у тесто. Месите док не постане глатко. Додајте карамел и пекан орахе.
- Обложите два плеха папиром за печење. Сипајте тесто, једну по једну кашику, на плехове, остављајући размак од 5 цм. Поспите колачиће сољу и пеците док не порумене, 10–12 минута.
Аутор рецепта - Дафне Брогдон је куварица, угоститељица, модел и телевизијска личност.
Категорије:
Слични рецепти
