Бургер са дресингом Хиљаду острва и брзим киселим краставчићима

Гласови: 2

Како направити - Бургер са хиљаду острва са брзим киселим краставчићима

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Божански укус овог сочног бургера потиче од брзих киселих краставаца, спремних за само 10 минута, и дресинга „Хиљаду острва“, Џеф Мауроове препознатљиве верзије класичног соса „Хиљаду острва“. Пљескавице од мешане млевене говедине прже се до златно смеђе боје и служе се на препеченим лепињама са сусамом, са кришком сира, кришком парадајза, листом зелене салате, киселим краставчићима и кашиком укусног дресинга. Овај дресинг можете користити и на другим сендвичима за врхунски укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Брзо кисели краставци

2 шоље шампањског сирћета
1/4 шоље гранулираног шећера
1 кашика жутих семенки сенфа
1 кашика крупне соли
2 чена белог лука, благо згњечена
1 ловоров лист
1 краставац, исечен на кругове дебљине 0,3 цм.
1 кашика сецканог свежег копра

Бензинска станица 18.000 острва

1 шоља мајонеза
1/4 шоље кечапа
2 кашике киселих прстенова халапења
1 кашичица дижон сенфа
1/4 кашичице гранулираног белог лука

Бургери

0,7 кг млевеног говеђег врата
220 г млевеног говеђег меса
1 - 2 кашике уља од репице (каноле)
4 лепиње са сусамом
4-8 кришки белог америчког сира
Кришке парадајза, за сервирање
Ајсберг салата, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, Амерички сир, халапењо паприка, кисели краставац, кисели краставчићи, грануле белог лука, ловоров лист, семе сенфа, копар, шампањско сирће

Припрема јела према рецепту:

Брзо кисели краставци:

У шерпи помешајте сирће, 0,5 шоље воде, шећер, семе сенфа, со, бели лук и ловоров лист и доведите до кључања. Када се шећер раствори, ставите краставце и мирођију у посуду отпорну на топлоту и прелијте их расолом. Оставите да одстоји најмање 10 минута. Исецкајте 2 кашике киселих краставаца за дресинг, а остатак сачувајте за сервирање.
Бензинска станица 18.000 острва:

Ставите мајонез, кечап, халапењо папричице, кришке кисели краставчића, дижон сенф, бели лук и прстохват соли у кухињски процесор. Пасирајте док не постане глатко, пробајте и по потреби додајте зачине.

Котлети:

Загрејте тигањ од ливеног гвожђа или велики тешки тигањ на средње јакој ватри. Помешајте сво млевено месо и рукама обликујте 4 куглице.

Додајте уље на загрејани роштиљ. Ставите ћуфте на површину роштиља и пржите их 1-2 минута са сваке стране. Затим, лопатицом притисните ћуфте, спљошћавајући их. Желите танке пљескавице са хрскавом корицом свуда, зато снажно притисните. Када се пљескавица добро испече са једне стране, окрените је и пржите са друге стране, око 4-5 минута са сваке стране.
Премажите лепиње са сусамом путером и препеците их док не порумене. На доњу лепињу ставите 1-2 кришке сира. На врх ставите пљескавицу, затим неколико кришки парадајза, киселе краставчиће и ајсберг салату. Намажите мало дресинга „Хиљаду острва“ на горњу лепињу и ставите свој бургер. Уживајте у правом укусу класичног бургера.