Тапенада

Гласови: 1

Време: 10 мин.

Тапенада је провансалски зачин направљен од маслина, капара и инћуна, који се обично служи као намаз на кришкама багета или крекерима. Припрема се за само неколико минута. Једноставно сједините све састојке и одмах послужите. За богатији укус, користите различите сорте маслина. Инћуни ће појачати укус, док лимун додаје освежавајућу цитрусну ноту. Тапенада се може служити као намаз, као што је на кростинима, или као сос, као што је уз пилетину или месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г мешаних маслина без коштица
2 филета инћуна, испрана
1 мали чешње белог лука, згњечен
2 кашике капара
2-3 свежа листа босиљка
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: маслина, Инћуни, капари, сок од лимуна, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Темељно исперите маслине под хладном водом. Ставите све састојке у посуду кухињског процесора. Мељајте, заустављајући се да састружете са ивица посуде, док се све не формира груба паста, укупно око 1-2 минута. Пребаците тапенаду у посуду и послужите.
Излаз: 1,5 кашике.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Предјела / Сендвичи / Предјела од поврћа / Сосови / Умакање / / Француска кухиња / Алтон Браун

Колекције рецепата