Шпаргле са димљеном паприком
Гласови: 1
Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 177, укупне масти 16 Г., засићене масти 2,5 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна 3 Г., холестерол 90 мг, натријум 244 мг, шећер 2 Г.
Калорије 177, укупне масти 16 Г., засићене масти 2,5 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна 3 Г., холестерол 90 мг, натријум 244 мг, шећер 2 Г.
Шпаргле се лагано кувају док не постану хрскаве и меке, а затим се служе са јединственим дресингом од јаја. Жуманце је савршена основа за укусан, баршунасти дресинг. За разлику од многих других рецепата, ово јело користи кувана, а не сирова јаја. Да бисте спречили да жуманце постане превише суво или гумено, скувајте јаја користећи метод који је такође описан у рецепту. Затим умутите жуманца са сенфом и другим зачинима. Украсите шпаргле киселкастим капарима и ситно исецканим беланцима заједно са дресингом. Савршен прилог за сваку празничну трпезу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г шпаргле, очишћене
- 2 тврдо кувана јаја, видети рецепт испод
- 1 кашичица дижон сенфа
- Сок и кора од 1 лимуна
- 1 кашика белог винског сирћета
- 0,5 кашичице димљене паприке
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1 кашика капара
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шпаргле, јаја, Дижон сенф, кора лимуна, винско сирће, паприка, капари
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи на средњој ватри кувајте шпаргле док благо не омекшају, око 4 минута. Оцедите.
- У међувремену, припремите дресинг: ставите жуманца у малу посуду и умутите их виљушком док не буде грудвица. Додајте сенф, лимунов сок, сирће, димљену паприку, со и црни бибер по укусу и мутите док не постане глатко.
- Умутите маслиново уље да бисте направили баршунасти дресинг. Поређајте шпаргле на тањире за сервирање. Послужите топло са савршено преполовљеним тврдо куваним јајетом. Или, исецкајте беланца и поспите их директно по штапићима заједно са кором лимуна и капарима. Прелијте дресингом и зачините млевеним црним бибером по укусу.
Савршена тврдо кувана јаја
Поређајте јаја у једном слоју у велику шерпу. Прелијте хладном водом до дубине од најмање 2,5 цм. Доведите до кључања на лаганој ватри и кувајте 1 минут. Поклопите, искључите ринглу и оставите јаја у води 15 минута. Исперите под хладном водом.
Категорије:
Слични рецепти
