Кари сос са паприком, пилетином, јагњетином или говедином

Гласови: 2

Време: 2 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Кари сос са паприком, пилетином, јагњетином или говедином - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г исеченог пилећег меса без коже и костију, јагњећег бута без костију или говеђег филеа
340 г (веза) домаћег спанаћа (опраног, очишћеног од стабљика и крупно исецканог)
2 слатке црвене паприке, очишћене од семенки и исецкане
2 љуте папричице, исечене на кришке
1 конзерва (425 г) сецканог парадајза
2 шоље пасате или парадајз соса
1/2 кашике чатнија од манга (видети рецепт (од Пауле Дин)
3 кашике биљног, кикирикијевог или уља од грожђа
1 ситно исецкан црни лук
4 чена белог лука, исечена на кришке или танко исецкана
1 комад ренданог корена ђумбира, дужине 2,5 цм.
Со и млевени црни бибер
Сок од 2 лимете
1 шоља пилећег бујона

Зачини:

1 кашика млевеног коријандера (шака)
1 кашика млевеног кима или семена кима (шака)
2 кашичице куркуме (2/3 шаке)
2 отворене махуне кардамома или 1/8 кашичице млевеног кардамома
1 велики свежи ловоров лист
1 мали штапић цимета
1 кашичица слатке паприке

За сервирање:

Гриловани наан хлеб (видети рецепт) пржене лепиње), и басмати пиринач као прилог
Природни грчки јогурт
Танко сецкани зелени лук
Листови коријандера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, овчетина, говедина, спанаћ, слатка паприка, парадајз, парадајз сос, чатни сос, коријандер, ким, куркума, кардамом, ловоров лист, цимет, паприка, чили папричица, наан хлеб, јогурт, цилантро, сос од пасате

Припрема јела према рецепту:

Маринирајте месо у соку од лимете сат времена, зачините га сољу, бибером и паприком.
Загрејте уље у холандском лонцу, затим додајте коријандер, ким, куркуму и кардамом. Пржите око минут док не замирише. Затим додајте бели лук, паприку, љуту папричицу, ђумбир, црни лук и мало соли и бибера.

Кувајте, делимично покривено, док поврће не омекша, 5 минута, затим додајте парадајз сос, чорбу, чатни, ловоров лист, штапић цимета и сецкани парадајз. Крчкајте на лаганој ватри око сат времена. Извадите ловоров лист и цимет.

Ставите маринирано месо у сос и крчкајте док не омекша. Додајте спанаћ у сос. Послужите или охладите и чувајте у фрижидеру или замрзивачу као претходно кувано јело.
Послужите кари са наан хлебом и/или пиринчем и кашиком јогурта. Украсите цилантром и сецканим младим луком.

Категорије:

рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / / Индијска кухиња / Рејчел Реј / Недеља у једном дану

Слични рецепти