Чоколадна торта од сладоледа

Гласови: 1

Како направити торту од чоколадног сладоледа

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 765, укупне масти 39 Г., засићене масти 16 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 103 Г., влакна 5 Г., холестерол 89 мг, натријум 592 мг, шећер 74 Г.

Ова торта се разликује од типичне торте од сладоледа, где је већи део торте сладолед. То је класична чоколадна торта са танким слојем сладоледа од менте уместо креме. Торта је преливена тамним ганашом и украшена узорком белог ганаша. Торта је мекана и пријатно сочна, а хладан слој сладоледа од менте чини је заиста посебном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торте

3 кашике шећера
2 и 3/4 шоље премијум брашна
1 и 1/8 шоље какао праха
2 и 1/4 кашичице прашка за пециво
2 и 1/4 кашичице соде бикарбоне
1,5 кашичице соли
3 јаја
1,5 шоље млека
3/4 шоље биљног уља
1 кашика екстракта ваниле
1,5 шоље веома вруће воде

Фил и чоколадни ганаш

2 шоље сладоледа са комадићима чоколаде и менте, благо омекшаног
1 шоља креме
220 г црне чоколаде
0,5 шоље креме
110 г беле чоколаде
Неколико капи екстракта менте, опционо
Неколико капи зелене прехрамбене боје, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, какао, млеко, сладолед, бела чоколада, крема, црна чоколада

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Подмажите плех димензија 32x42 цм (12x16 инча) и обложите дно и странице папиром за печење или воштаним папиром.
Просијте заједно 3 шоље шећера, брашно, какао, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Лагано измешајте миксером. У средњој посуди помешајте јаја, млеко, уље и екстракт ваниле. Додајте сувим састојцима и мешајте на малој брзини 5 минута. Постепено додајте врућу воду, мешајући на малој брзини док не постане глатко. Тесто ће бити прилично течно.

Сипајте тесто на плех. Пеците док тесто за печење уметнуто у средину не изађе чисто (неколико мрвица је у реду) и средина не буде чврста на додир, 25–30 минута. Оставите да се охлади на плеху.

Покријте торту пластичном фолијом и ставите је у фрижидер док не буде спремна за склапање. Направите места у замрзивачу за послужавник на којем ћете склопити торту.

Обложите цео колач папиром за печење и окрените га на други плех. Уклоните папир за печење.

Исеците торту по дужини да бисте направили два дела димензија 32 x 21 цм (13 x 8,5 инча). Ставите једну торту на правоугаони послужавник и премажите је сладоледом до ивица. Поравнајте сладолед шпатулом и вратите торту у замрзивач.

Након што се стегне, око 15 минута, ставите други слој преко, обложите га папиром за печење и лагано притисните плехом да бисте осигурали да се горњи слој залепи. Замрзните док припремате чоколадни прелив.

У малој шерпи загрејте 1 шољу густе павлаке. Када почне да крчка, прелијте је преко исецкане црне чоколаде и мешајте док се не формира глатки ганаш. Поновите са преосталих 1/2 шоље густе павлаке и белом чоколадом, додајући екстракт пеперминта и зелену прехрамбену боју за светлу боју менте. Затим пребаците у малу кесу за колаче са малим округлим врхом.

Извадите торту из замрзивача и, радећи брзо, распоредите ганаш по површини торте, заглађујући га шпатулом.

Нанесите зелени ганаш преко целе површине торте дијагоналним пругама. Узмите чачкалицу и прођите њоме напред-назад у супротном смеру да бисте направили шару. Замрзните торту док не буде спремна за сервирање.