Ђумбир хлеб са персимом

Гласови: 1

Време: 4 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 18 порција
Калорије 298, укупне масти 15 Г., засићене масти 9 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 0 Г., холестерол 58 мг, натријум 188 мг, шећер 22 Г.

Овај нежни хлеб са цитрусним, зачињеним нотама користи пасирани каки Хачија. Требало би да буде презрео, попут балона напуњеног водом, тако да не морате да пасирате пулпу. Зато, припремите унапред. Послужите топло са слатким путером од какија.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 шоље премијум брашна
1 кашичица соде бикарбоне
270 г путера на собној температури, плус додатно за подмазивање плеха
1 и 1/3 шоље чврсто збијеног тамносмеђег шећера
0,5 шоље павлаке
1 кашика екстракта ваниле
1 кашика јабуковог сирћета
1 кашичица свеже ренданог ђумбира
0,5 кашичице коре поморанџе
0,5 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
2 велика јаја, лагано умућена
1,5 шоље пиреа од какија Хачија (од око 3 велика какија)
0,5 шоље гранулираног шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, павлака, Кора поморанџе, мушкатни орашчић, корен ђумбира, смеђи шећер, јабуково сирће, смеђи путер, каки

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите калуп за хлеб димензија 22x12 цм. Обложите га папиром за печење тако да са обе дуже стране остане 5 цм простора (ово ће олакшати вађење хлеба из калупа). Просејте брашно и соду бикарбону у средњу посуду.
У средњој шерпи на средњој ватри истопите 110 г путера док не порумени и не добије орашаст укус, 5-8 минута. Пребаците у велику посуду отпорну на топлоту и оставите да се хлади 5 минута. Умешајте тамносмеђи шећер, павлаку, ванилу, сирће, ђумбир, кору поморанџе, мушкатни орашчић, јаја, 1 шољу пиреа од какија и 1 1/4 кашичице соли.

Помешајте смесу брашна са смесом путера. Пребаците тесто у припремљени плех и пеците док хлеб не порумени, а чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, од 1 сата и 5 минута до 1 сата и 15 минута. Оставите хлеб да се хлади у плеху 15 минута. Извадите га из плеха захваљујући папиру за печење и оставите да се потпуно охлади на решетки.
У међувремену, у процесору хране помешајте кристал шећер, преосталих 160 г путера, 0,5 шоље пиреа од какија и 1/4 кашичице соли и месите док не постане лагано и кремасто.

Оставите хачија каки на кухињском пулту док не постане тамно наранџаст, презрео и мекан. Требало би да буде попут балона испуњеног течношћу. Пресеците га на пола и издубите месо; имаће конзистенцију соса од јабука, тако да га нећете морати пасирати.
Исеците хлеб и послужите топао, намазан путером од какија.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Кухињски робот / Доручак / Десерти / Мафини, бисквити / Food Network - рецепти

Колекције рецепата