Пуњене артичоке са спанаћем

Гласови: 1

Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: просечан
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 643, укупне масти 46 Г., засићене масти 23 Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 13 Г., холестерол 96 мг, натријум 937 мг, шећер 4 Г.

Популарни сос од спанаћа и артичоке достиже нови ниво у овом елегантном јелу ресторанског квалитета: артичока се пуни филом од спанаћа и презли, пече у рерни и служи на тањиру у локви путерастог соса од белог лука и лимуна. Откините латице, откривајући укусни фил, умочите их у сос на тањиру и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике маслиновог уља
4 чена белог лука, ситно исецкана
1/4 кашичице љуте црвене паприке
450 г свежег малог спанаћа
1,5 шоље панко презли
1 кашика рендане моцареле
0,5 кашике ренданог пармезана
4 велике артичоке
1 лимун, пресечен на пола
8 кашика несланог путера
1 кашика ситно сецканог свежег першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Артичоке, спанаћ, лимун, моцарела сир, Пармезан сир, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Загрејте маслиново уље у великој, широкој шерпи на средњој ватри. Додајте половину белог лука и половину љуте паприке и кувајте, мешајући, док не замирише, око 1 минут. Додајте спанаћ, у порцијама ако је потребно, и кувајте, мешајући, док не увене. Пребаците на даску за сечење и ситно исецкајте. Пребаците у чинију и оставите да се мало охлади. Додајте мрвице хлеба, моцарела, пармезан, 1 кашичица соли, бибер по укусу и промешати.
Одсеците стабљике артичоке тако да имате равну основу (оставите стабљике са стране). Користећи назубљени нож, одсеците врхове артичока за 4 цм и утрљајте површину пола лимуна. Користећи кухињске маказе, одсеците преостале шиљате крајеве са листова артичоке. Почевши од основе, нежно одвојите лист од центра и додајте малу количину фила од спанаћа. Наставите да пуните просторе између листова, радећи ка унутрашњости, према центру артичоке. Поновите са преосталим артичокама.

Ставите артичоке у посуду за печење и додајте око 2,5 цм топле воде. Чврсто покријте фолијом и пеците док се листови лако не одвоје, 1 сат до 1 сат и 20 минута. Оставите да одстоје 10 минута.
У међувремену, ољуштите преостале стабљике артичоке и извадите им језгро. Истопите путер у малој шерпи на лаганој ватри. Додајте преостали бели лук, љуспице црвене паприке и стабљике артичоке. Кувајте, повремено мешајући, док стабљике не омекшају и не омекшају, а путер не замирише белим луком, око 6 минута. Исцедите сок од преостале половине лимуна и додајте першун; зачините сољу по укусу.
Послужите топле артичоке преливене уљем од белог лука и лимуна.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пуњена јела / Рерна / Предјела / Предјела од поврћа / Food Network - рецепти

Слични рецепти