Пуњене артичоке у сеоском стилу

Гласови: 1

Фотографија јела: Ендру Мекол

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Рецепт за предјело од артичока пуњених сланином, хлебом, зачинским биљем и сиром са ранч дресингом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 лимуна: кора једног и сок сва 3 (не бацајте исцеђене лимуне)
4 велике артичоке
5 кашика екстра девичанског маслиновог уља, плус још за преливање
55 г сланине, ситно исецкане
3 чена белог лука, ситно исецкана
2 шоље свежих мрвица хлеба
1/2 шоље сецканог першуна
1 тврдо кувано јаје, ољуштено и ситно исецкано
1/3 кашике ренданог пармезана
25 гр. прелив за салату са ранч сосом (мешавина павлаке, мајонеза, сецканог младог лука, белог лука у праху и разних зачина)
Свеже млевени бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Артичоке, лимун, сланина, бели лук, бели хлеб, першун, јаја, Пармезан сир, ранч сос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200 степени Целзијуса (400 степени Фаренхајта). Сипајте 1/3 лимуновог сока у посуду са хладном водом и додајте све исцеђене лимуне. Одсеците 1/3 артичока, затим одсеците стабљике и оставите их са стране. Одломите чврсте доње листове и одсеците им врхове маказама. Отворите средње листове и кашиком издубите језгро. Када ољуштите сваку артичоку, одмах је ставите у воду са лимуном. Ољуштите и исеците стабљике на коцкице.
Загрејте тигањ отпоран на рерну на средњој ватри. Додајте 3 кашике маслиновог уља и сланину и пржите 4 минута, док не постане хрскава. Додајте бели лук и пржите 1 минут.

Пребаците смесу у чинију и додајте кору лимуна, презле, першун, јаје, пармезан, дресинг и бибер по укусу. Распоредите смесу у средину сваке артичоке и између њених листова.
Осушите тигањ, додајте преостале 2 кашике маслиновог уља и загрејте на средњој ватри. Додајте стабљике артичоке, преостали лимунов сок и 1 шољу воде и прокувајте. Чврсто сложите артичоке у тигањ, премажите их сосом и попрскајте маслиновим уљем. Поклопите и пеците 30 минута, док не омекшају. Скините поклопац и пеците још 10 минута, док не омекшају. Послужите са течношћу у којој су се кувале.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Предјела / Предјела од поврћа / Food Network - рецепти

Слични рецепти