Чуро колач

Гласови: 1

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 823, укупне масти 48 Г., засићене масти 24 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 94 Г., влакна 2 Г., холестерол 181 мг, натријум 442 мг, шећер 67 Г.

Ова свечана торта је пуна укуса мексичких чуроса и садржи све битне елементе: хрскаву корицу од шећера, мирисне ноте цимета, благи укус ваниле и чоколадни сос. Испеците торту унапред, затим је поспите шећером и прелијте топлим чоколадним сосом непосредно пре сервирања. Од првог залогаја, осетићете слатко ароматичну чурерију.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

15 кашика несланог путера на собној температури
2 кашике шећера
0,5 шоље киселог млека или кефира
1/3 шоље биљног уља
3 кашичице екстракта ваниле
4 велика јаја на собној температури
2 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица крупне соли
0,5 кашичице соде
1,5 кашичице млевеног цимета
170 г полуслатке чоколаде, ситно исецкане
2 кашике лаганог кукурузног сирупа
3/4 шоље густе павлаке
Специјална опремаКалуп за хлеб димензија 22x12 цм са премазом против лепљења

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кисело млеко, кефир, крема, полуслатка чоколада, кукурузни сируп, екстракт ваниле, цимет

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 190°C. Попрскајте посуду за печење са непријањајућим премазом димензија 23 x 12 цм спрејом за кување и оставите са стране.
У посуди миксера са наставком за лопатицу, умутите 12 кашика путера са 1 1/2 шоље шећера док не постане бледо и пахуљасто, око 6 минута.

У међувремену, помешајте млаћеницу, биљно уље, екстракт ваниле и јаја у течној мерној шољи и мутите виљушком док не постане глатко. У средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво, со и соду бикарбону и оставите са стране.
Смањите брзину миксера на средње-ниску, затим додајте једну трећину смесе брашна и мешајте док се потпуно не сједини, око 20 секунди. Додајте половину смесе од јаја, поново мешајући док се потпуно не сједини. Поновите са преосталом смесом брашна и јаја, стружући ивице посуде гуменом лопатицом након сваког додавања.
Сипајте тесто у припремљени плех и поравнајте површину силиконском лопатицом или малом лопатицом са заобљеним дном. Куцните плехом о радну површину 10-15 пута да бисте испустили све веће мехуриће ваздуха.
Пеците на средњој решетки рерне, окрећући плех на пола, док не порумени и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 55 минута до 1 сат. Оставите колач да се хлади у плеху 15 до 20 минута, затим га пребаците на решетку и оставите да се потпуно охлади, око 1 сат.
У међувремену, у малој посуди помешајте цимет са преосталих 1/2 шоље шећера, затим сипајте две трећине смесе на плех за печење, обликујући га у правоугаоник отприлике величине печеног колача.
Када се колач потпуно охлади, ставите чоколаду и кукурузни сируп у средње ватроотпорну посуду. Загрејте павлаку у малом лонцу на средњој ватри док једва не прокључа, а затим је пажљиво прелијте преко чоколаде. Оставите да одстоји 1 минут, па мешајте силиконском лопатицом док сос не постане глатки и сјајни.
У малој посуди истопите преостале 3 кашике путера у микроталасној пећници. Користећи четкицу за пециво, равномерно премажите све 4 стране и врх торте истопљеним путером. Нежно притисните сваку страну торте у смесу са шећером на плеху, попуњавајући све отворене површине. Равномерно поспите преостали цимет шећер преко торте. Док је торта још на плеху, прелијте чоколадним сосом, а затим пребаците на тањир за сервирање.