Хавајска BBQ ребра из спорог шпорета

Гласови: 1

Како кувати - Хавајска роштиљ ребра из спорог шпорета

Време: 7 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Хавајски сос за роштиљ има сладак укус, сличан теријакију. Помешајте га са ђумбиром, белим луком и јабуковим сирћетом и у смеси крчкајте свињска ребра натрљана чилијем. Користите ребра исечена са слабине: меснатија су и укуснија. За завршницу сличну роштиљу, премажите готова ребра мешавином соса за роштиљ, кечапа и џема од ананаса и пеците их у рерни. Ваша ребра ће изгледати као да су управо сишла са роштиља, премазана лепљивом глазуром и савршено печена на роштиљу. Савршен зимски рецепт за оне који жуде за летњим укусима и роштиљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 мала парчета свињских ребара, одвојених од слабине (0,7 - 0,9 кг свако), пресечена на пола
2 кашике биљног уља
3 кашике чили праха од анчо папричице
2/3 шоље соса за роштиљ са укусом теријакија, рецепт испод
1/3 шоље јабуковог сирћета
1 кашика ренданог ољуштеног свежег ђумбира
2 чена белог лука, рендана
1/4 шоље џема од ананаса
2 кашике кечапа
2 зелена лука, танко исечена дијагонално

Сос за роштиљ са укусом теријакија

0,5 шоље соја соса
1/4 шоље бурбона
1/4 шоље мирина
1/4 шоље чврсто пакованог смеђег шећера
2 кашике меда
1 кашика сецканог свежег ђумбира
1 кашика тамног сусамовог уља
2 кашичице дижон сенфа
2 кашичице шрирача соса
2 чена белог лука, згњечена
Сок од 1 лимете

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињска ребра, Џем од ананаса, сос за роштиљ, инчо паприка, корен ђумбира, млади лук, јабуково сирће, кечап

Припрема јела према рецепту:

Зачините ребра сољу и црним бибером, затим утрљајте биљним уљем и поспите чилијем у праху, утискујући га у месо. У спором шпорету од 6-8 литара помешајте 1/3 шоље роштиљ соса, сирће, ђумбир и бели лук. Додајте ребра и окрените да се премажу сосом. Поклопите и крчкајте на лаганој ватри док месо не омекша, 7 сати.
Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Пребаците ребра на плех са ободом.

Лепљива глазура од ананаса

Пребаците 1/4 шоље соса из спорог шпорета у малу посуду и умешајте преосталих 1/3 шоље соса за роштиљ, џем од ананаса и кечап.

Премажите ребра сосом од ананаса, потпуно их премажите; поређајте их са костима надоле. Пеците у рерни док сос не добије лепљиву глазуру, а ребра благо порумене, 3-5 минута. Поспите младим луком.
Сос за роштиљ са укусом теријакија

У средњој посуди помешајте соја сос, бурбон, мирин, шећер, мед, ђумбир, сусамово уље, сенф, шрирача сос, бели лук и сок од лимете. Одвојите 1/3 шоље соса за глазуру.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Зимска јела / Главна јела / Месо / Глазуре и сосови за роштиљ / Food Network - рецепти / Америчка кухиња / Хавајска кухиња

Слични рецепти