Чизкејк за Ноћ вештица са очима без печења

Гласови: 1

Како направити - Чизкејк за Ноћ вештица без печења са очима

Време: 7 сати и 40 минута
Сложеност: просек
Порције: 9-12

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 12
Калорије 495, укупне масти 28 Г., засићене масти 14 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 2 Г., холестерол 67 мг, натријум 563 мг, шећер 36 Г.

Овај укусни, али језиви чизкејк је направљен посебно за Ноћ вештица. Не захтева печење: свака компонента се стврдњава у замрзивачу или фрижидеру док се склапа. Доњи слој је укусна, мрвичаста кора направљена од уситњених чоколадних вафл колачића и путера. Преко тога лежи слој најнежнијег чизкејка, украшеног очним јабучицама од личија. Конзервирани личи изгледају невероватно као очи када уметнете боровнице у прорезе и обојите модрице црвеном бојом. Коначно, ове очи вас гледају из дубине укусног, провидног желеа направљеног од сока од бруснице и белог вина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање 250 гр. чоколадни вафл колачићи
1/4 шоље + 2 кашике кристалног шећера
8 кашика несланог путера, отопљеног
4 кесице желатина у праху, по 7 грама (без укуса)
450 г крем сира, собне температуре
1 шоља шећера у праху, просејаног
0,5 шоље павлаке
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
2 кашичице екстракта ваниле
1,5 шоље сока од беле бруснице или било ког бистрог сока без пулпе, као што је јабуков или грожђа
2,5 шоље охлађеног слатког белог вина, као што је ризлинг
1 шоља боровница (око 16 бобица)
1 конзерва (560 г) конзервираног личија
Црвена гел боја за храну, за личи

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: вафл колачићи, шећер, путер, желатин, мљевени сир, шећер у праху, павлака, сок од лимуна, екстракт ваниле, сок од бруснице, бело вино, боровница, личи

Припрема јела према рецепту:

Равномерно попрскајте унутрашњост калупа са одвојивим дном пречника 22 цм и дубине најмање 6 цм спрејом за кување.
У кухињском процесору помешајте чоколадне вафл колачиће, 2 кашике кристал шећера и 1/4 кашичице соли и миксујте док се колачићи фино не самељу. Додајте отопљени путер и миксујте док смеса не подсећа на мокри песак. Пазите да не превише мешате, јер ће се претворити у пасту. Раширите смесу по дну припремљеног плеха и равномерно је притисните. Замрзните док припремате чизкејк.

У малој посуди погодној за микроталасну пећницу, помешајте 1 кесицу желатина са 2 кашике воде и оставите са стране да омекша, око 5 минута.
У великој посуди умутите крем сир миксером на средње јакој брзини док не постане глатко, око 1 минут. Остружите странице посуде. Додајте шећер у праху, павлаку, сок од лимуна, ванилу и прстохват соли и мутите на средње јакој брзини док не постане глатко, око 1 минут.
Загрејте желатин у води у микроталасној пећници, мешајући по потреби, док се не раствори, око 30 секунди. Додајте течност у смесу са крем сиром и мутите на средњој до великој брзини док се не сједини, око 30 секунди.
Сипајте смесу са сиром у калуп за торту и поравнајте површину. Куцните калупом неколико пута о радну површину да бисте испустили мехуриће ваздуха. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 2 сата.
Након што се чизкејк стегне, припремите желе од белог вина. Сипајте сок од беле бруснице у средњу шерпу и додајте преостале 3 кесице желатина. Оставите да одстоји док желатин не омекша, 2-3 минута.
Додајте преосталих 1/4 шоље шећера и загревајте на лаганој ватри, повремено мешајући, само док се желатин и шећер не растворе, 1-2 минута. Сипајте смесу са желатином у велику мерну шољу за течност и умешајте бело вино. Кашиком састружите све мехуриће који излазе на површину. Охладите, мешајући сваких 10 минута, док желе не почне да се стеже и не добије конзистенцију течног воћног желеа, 30-45 минута.
У међувремену, пажљиво уметните боровницу у шупљину сваког личија. Чврсто притисните „очне јабучице“ на површину чизкејка, поређајући их у спиралу. Умочите чачкалицу у црвену прехрамбену боју и нацртајте линије на личију које личе на капиларе у очима.
Пажљиво равномерно прелијте мешавину вина преко воћа да бисте створили слој желеа дебљине 0,5 цм. Хладите док се не стегне, око 10 минута. Затим прелијте преостали желе преко и хладите док се потпуно не стегне, најмање 4 сата или преко ноћи.
Користећи померану лопатицу, нежно одвојите ивице чизкејка од страна плеха, затим отворите поклопац и уклоните спољни прстен. Исеците чизкејк и одмах послужите.