Лажна тепсија од тестенине са пилећим кобасицама

Гласови: 3

Како направити - Лажна тестенина у тепсији са пилећим кобасицама

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Гледајући ову укусну тепсију са пилећим кобасицама и паприкама, преливену хрскавом корицом од сира, готово можете замислити како се крчка у рерни, дозвољавајући свим соковима и укусима да се сједине. Тешко је поверовати да је за прављење било потребно само пола сата. На крају крајева, то је лажна тепсија. Сви састојци се кувају одвојено на шпорету, затим се комбинују у посуди за печење и препеку неколико минута у рерни на режиму роштиља. Има укус и изглед као права тепсија. Изгледа веома свечано.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г ригатони тестенине
450 г готових пилећих кобасица
3 кашике маслиновог уља, подељено
1 зелена или црвена паприка, очишћена од семенки и исецкана
1 кубанел паприка, очишћена од семенки и исецкана
1 велики лук, танко исечен
3-4 чена белог лука, исецкана
0,5 шоље сувог белог вина или пилећег бујона
1 конзерва (800 г) пасираног парадајза из конзерве
Шака сецканог першуна
0,5 шоље свежег босиљка, 10 листова, искиданих или исецканих
1 шоља рикоте
1 шоља свеже ренданог пармезана, плус додатно за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, рикота сир, Пармезан сир, купати (пржене кобасице), слатка паприка, чили папричица, лук, бели лук, бело вино, пасирани парадајз, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Ставите шерпу са водом за тестенину на шпорет. Када вода прокључа, додајте со и кувајте тестенину док не буде ал денте.
Избоцкајте пилеће кобасице виљушком. Ставите их у велики тигањ и додајте 2,5 цм воде. Додајте 1 кашику маслиновог уља. Доведите воду до кључања, па мало смањите ватру. Сачекајте да сва течност испари, а затим пржите кобасице док црева не постану хрскава, 5-6 минута.

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Док се тестенина и кобасице кувају, загрејте дубоки тигањ са 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Додајте паприку, лук и бели лук, зачините сољу и бибером. Када се кобасице скувају, исеците их дијагонално и додајте паприкама и луку.
Кувајте заједно док паприке и лук не омекшају, а исечене кобасице не постану хрскаве по ивицама. Затим деглазирајте тигањ белим вином или пилећим бујоном. Умешајте пасирани парадајз и пустите да прокључа. Смањите ватру на најслабије.
Оцедите тестенину и вратите је у топли тигањ. Додајте рикоту, со и бибер, першун, босиљак и неколико шака ренданог пармезана. Промешајте да се сједини.
Да бисте саставили тепсију, ставите половину кобасице, паприке, лук и сос на дно посуде за печење која може да се користи у рерни. Преко ставите преосталу тестенину, затим преосталу кобасицу и сос. Поспите ренданим пармезаном и пеците у рерни 2 минута, док сир не порумени, а тестенина се не стегне.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Тестенине / Чорбе / Италијанска кухиња / Рејчел Реј / Оброк за 30 минута

Слични рецепти