Марта Вашингтон бомбоне

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 14

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 503, укупне масти 31 Г., засићене масти Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 54 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Марта Вашингтон је била супруга првог председника САД и прва дама Беле куће. Неки новинари називају Марту „духом прошлости“. Међутим, ови кремасти бомбони преливени чоколадом немају непријатне асоцијације; у малим количинама, чак ни не утичу на вашу фигуру, а веома их је лако направити. Слатки фил у овим домаћим бомбонама прави се од кокосових пахуљица и печених пекана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г путера (собне температуре)
350 г шећера у праху
200 гр. концентрованог млека
1 шоља заслађених кокосових пахуљица
1 шоља препечених пекана (сецканих)
1 кашичица екстракта ваниле
1/8 кашичице соли
450 г топљених бомбона
85 г глазуре од беле чоколаде Candy Melts (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чоколада, концентровано млеко, кокосове пахуљице, пекан ораси, шећер у праху, екстракт ваниле

Припрема јела према рецепту:

Припремите плех за печење тако што ћете га обложити воштаним или пергамент папиром.
У великој посуди умутите путер, шећер у праху, со и кондензовано млеко док не постане лагано и пахуљасто.

Док миксер ради на малој брзини, додајте кокос, пекан орахе и ванилу у смесу и добро промешајте. Смеса ће бити густа. Оставите у фрижидеру 2-3 сата док не постане довољно чврста да се формирају тартуфи.
Користећи кашичицу за бомбоне, обликујте смесу у мале куглице пречника 2,5 цм и ставите их на припремљени плех за печење. Требало би да имате 55 тартуфа. Поспите руке шећером у праху ако је смеса превише лепљива. Вратите куглице у фрижидер да се охладе док припремате чоколаду за премаз.
Ставите топљене бомбоне у велику, одговарајућу посуду и отопите их у микроталасној пећници, мешајући сваких 30 секунди да бисте спречили прегревање. Мешајте док не постане глатко и оставите да се мало охлади: треба да буде топло, али не вруће.
Користећи две виљушке, умочите бомбоне у отопљену глазуру. Оставите да вишак глазуре оцеди у посуду, а затим ставите готове бомбоне на плехове за печење. Понављајте док све бомбоне не буду премазане.
Ако желите да украсите бомбоне белим пругамаОтопите белу чоколаду у малој посуди у микроталасној пећници. Умочите виљушку у глазуру и пређите њоме преко бомбона прекривених чоколадом, остављајући трагове. Алтернативно, ставите отопљену глазуру у пластичну кесу и одсеците угао. Користите ову домаћу кесу за шприцање да нанесете танке тракице беле чоколаде на готове тартуфе. Охладите бомбоне док се горњи слој не стврдне.
Ови бомбони се могу чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 2 недеље. За најбољи укус и текстуру, оставите их да достигну собну температуру пре сервирања.

Аутор рецепта - Елизабет Лабау је списатељица кулинарских прича, посластичарка и фотографкиња хране са седиштем у Солт Лејк Ситију, Јута.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Десерти / Слаткиши / Америчка кухиња

Слични рецепти