Божићни бомбони од угља
Гласови: 3
Познајете ли неку несташну децу? Почастите их овим какао плочицама. Много су слађе него што изгледају, иако личе на угаљ.
Време: 4 сата и 15 минута
Ако ове чоколаде разбијете на комадиће, оне ће још више личити на угаљ.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 велико беланце, собне температуре, умућено
- 1 и 1/4 шоље шећера у праху
- 1/4 шоље какао праха
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1/2 кашичице дестилованог сирћета 5%
- Црна боја за храну
- 3 кашике шећера
- Специјална опрематермометар за слаткише; гумени чекић; длето, опционо
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја, шећер у праху, екстракт ваниле, какао
Припрема јела према рецепту:
- Обложите квадратни плех за печење димензија 20 цм папиром за печење, остављајући ивицу од 2,5 цм.
Виљушком умутите беланце, шећер у праху и какао прах у чинији док смеса не постане глатка и веома густа. (Смеса треба да се лепи за виљушку када се узима кашиком.) Додајте ванилу и сирће. Умешајте довољно прехрамбене боје да смеса добије дубоку црну боју, 1/2 до 1 кашичицу. - У малој шерпи помешајте кристал шећер и 1/2 шоље воде. Мешајте док смеса не почне да личи на мокри песак. Влажном четкицом за колаче обришите преостали шећер са ивица шерпе.
Кувајте на средњој ватри док смеса не достигне 125–126°C (250–275°F), 8 до 10 минута. Склоните шерпу са рингле и одмах додајте црну смесу умешајте. Сипајте у припремљену шерпу и оставите да се потпуно стегне, око 2 сата. - Извадите из плеха држећи ивице папира за печење. Одлепите пергамент и изломите га на мале, произвољно обликоване бомбоне користећи длето или чврст нож за путер и гумени чекић.
Излаз: 4 кашике.
Категорије:
Слични рецепти
