Макарони са сосом од сира

Гласови: 2

Како направити макароне са сосом од сира

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Чедар, Монтереј Џек и пармезан чине основу овог богатог, укусног соса од макарона и сира, како је представљено у часопису Фуд Нетворк. Ово брзо јело се у потпуности припрема на шпорету, тако да нећете морати да жртвујете драгоцени простор у рерни овог Дана захвалности.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г спиралне тестенине (гемели, каватапи)
Со
3 кашике (45 г) путера
1 кашика пшеничног брашна
1 кашичица сенфа у праху
Прстохват кајенског бибера
1 конзерва (340 г) концентрованог млека
1/2 шоље пуномасног млека
3/4 шоље ренданог оштрог чедар сира
3/4 кашике ренданог сира Монтереј Џек
1/2 кашике ренданог пармезана
1/2 шоље панко мрвице хлеба
2 кашике сецканог першуна, влашца и/или младог лука

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: каватапи паста, чедар сир, Монтереј Џек сир, Пармезан сир, панко мрвице хлеба, млеко, концентровано млеко, сенф у праху, млевени кајенски бибер, влашац, першун

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте шерпу са сланом водом, додајте тестенину и кувајте док не буде ал денте, око 8 минута.

У међувремену, истопите кашику путера у шерпи на средњој ватри. Додајте брашно, сенф и кајенски бибер, мешајући дрвеном кашиком док се не формира паста. Кувајте, мешајући, док паста мало не нарасте, око 1 минут. Сипајте обе врсте млека и додајте 1/2 кашичице соли.

Кувајте, повремено мешајући, док се благо не згусне и не постане кремасто, 6-7 минута. Додајте сиреве чедар и монтереј џек, и пармезан, сачувајући 2 кашике. Мешајте док се сиреви не отопе, држећи на топлом.
У посуди за микроталасну пећницу помешајте панко презле, зачинско биље и/или млади лук, 1 кашику путера и преостали пармезан. Загревајте док се путер не отопи, око 1 минут. Промешајте.

Процедите тестенину, сачувајте 1 шољу течности у којој се кувала, и вратите је у шерпу. Промешајте са преосталом кашиком путера, затим додајте сос од сира, разблажујући га са још течности у којој се кувала ако је потребно. Зачините сољу и поспите мешавином презли.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Главна јела / Тестенине / Сосови / Сосови / Food Network - рецепти

Слични рецепти