Ноћ вештица: Чоколадне какао бомбе

Гласови: 1

Како направити - Чоколадне какао бомбе за Ноћ вештица

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 632, укупне масти 29 Г., засићене масти 17 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 101 Г., влакна 6 Г., холестерол 4 мг, натријум 119 мг, шећер 82 Г.

Да бисте осигурали да су ваше какао бомбе глатке, сјајне и укусне, важно је да користите висококвалитетну чоколаду са најмање 70% садржаја какаа и да је правилно темперирате. Чоколадне бомбе пуњене готовом мешавином какаа могу се направити унапред, али украсите их мрежама од маршмелоуа непосредно пре сервирања. Ова пријатна врућа какао бомба са изненађењем донеће посебно задовољство и атмосферу Ноћи вештица у вече.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г висококвалитетне црне чоколаде (70% садржаја какаа), ситно исецкане
80 г инстант какаоа (20 г штапића за топлу чоколаду)
18–24 маршмелоуа са укусом пите од бундеве
6 малих духова од слаткиша
6 малих паукова од слаткиша
1–2 кашике чоколадних мрвица (вермичели)
6 маршмелоуа стандардне величине
12 очију од бомбона (мрвице од бомбона)
Млеко за сервирање
6 додатних паукова од слаткиша за декорацију, опционо
Специјална опрема: кухињски термометар; 2 велика силиконска калупа за чоколадне бомбе са 6 шупљина, пречника 6 цм; мала четкица; латекс рукавице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мешавина за топлу чоколаду, црна чоколада, слез

Припрема јела према рецепту:

Темперирање чоколаде:

Ставите 220 г чоколаде у чинију и ставите је изнад шерпе са кључалом водом. Загревајте, мешајући, док се чоколада скоро потпуно не отопи (око 38°C на термометру). Склоните са ватре и додајте преосталу исецкану чоколаду у 2-3 порције, мешајући док се не отопи. Темперирана чоколада треба да буде густа и да има температуру од око 32°C.
Распоредите чоколаду у два велика силиконска калупа за бомбе са 6 шупљина (6 цм). Четкицом распоредите чоколаду по ивицама, водећи рачуна да буде равномерна по странама и дну. Уверите се да су ивице довољно дебеле. Оставите да одстоји на собној температури док се потпуно не стегне, око 20–30 минута. Ако живите у врућем подручју, калупе можете охладити на неколико минута.

Носећи латекс рукавице, пажљиво извадите чоколадне хемисфере из калупа. Ставите их на лист папира за печење на радној површини. Распоредите смесу од какаа у 6 хемисфера, а затим на врх ставите 3-4 маршмелоуа од бундеве, 1 фигуру духа, 1 паука и 0,5-1 кашичицу мрвица.
Загрејте мали тигањ са непријањајућим дном на веома ниској температури. Да бисте затворили бомбе за купање, ставите празну полукуглу отвореном страном надоле у тигањ на само секунду како би се чоколада отопила. Затим је ставите преко напуњене полукугле, водећи рачуна да ивице буду што равније. Поновите са преосталим полукуглама. Оставите да се стегне око 5 минута.
Маршмелоу веб:

Ставите стандардне маршмелоуе у малу посуду погодну за микроталасну. Загревајте у микроталасној пећници док не набубре и не омекшају, 10-15 секунди. Користећи рукавице, узмите малу количину маршмелоуа и повуците је да бисте формирали танку нит. Омотајте нит око бомби за купање као мрежу. Наставите да повлачите маршмелоуе док све бомбе за купање не буду прекривене мрежом. По жељи, залепите два ока или паука на сваку бомбу за купање.
За сервирање:

Загрејте 200 мл млека за сваку бомбу за купање док не буде веома вруће. Сипајте до пола у сваку шољу, убаците бомбу за купање у сваку и допуните. Пијте, мешајући и сипајући док се чоколада не отопи. Паук ће плутати у шољи.