Пилећа прса са сиром

Гласови: 1

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: просечан
Порције: 4

За ово укусно јело инспирисано италијанским стилом, Тајлер Флоренс премазује пилећа прса у презлама, прелива их сосом од парадајза и маслина и служи сочну пилетину преко шпагета.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 кашике маслиновог уља, плус 3 кашике.
1 средњи црни лук, исецкан
2 згњечена чена белог лука
2 ловорова листа
0,5 шоље маслина Каламата без коштица
0,5 веза свежих листова босиљка
2 конзерве (800 г) конзервираног парадајза без коре у сопственом соку, изгњечити парадајз ручно
Прстохват шећера
Кухињска со и свеже млевени црни бибер
4 пилећа филеа без коже и костију (око 1 кг)
0,5 шоље пшеничног брашна
2 велика јаја, лагано умућена
1 кашика воде
1 кашика. мрвице хлеба
1 круг (220 гр.) свежег моцарела сира
Свеже рендани пармезан
450 г куваних шпагета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лук, бели лук, ловоров лист, Маслине из Каламата, босиљак, парадајз, пилећа прса, брашно, јаја, мрвице хлеба, моцарела сир, Пармезан сир, шпагети тестенина

Припрема јела према рецепту:

Дно тигања премажите маслиновим уљем и ставите га на средњу ватру. Када се тигањ загреје, додајте црни лук, бели лук и ловоров лист; кувајте, мешајући, 5 минута, док поврће не омекша и не замирише. Додајте маслине и мало босиљка. Пажљиво додајте парадајз (имајте на уму да много прска). Кувајте и мешајте док течност мало не испари, а сос се не згусне, око 15 минута. Зачините шећером, сољу и бибером. Смањите ватру, покријте и држите јело топлим.
Загрејте рерну на 230°C.

Прикупите све састојке за месо. Поставите пилећа прса једно поред другог на даску за сечење и покријте их пластичном фолијом. Умутите пилетину чекићем док не достигне дебљину од око 1,5 цм. Ставите брашно у плитку посуду и обилно зачините сољу и бибером; промешајте виљушком да се равномерно распореди. У великој посуди помешајте јаја и воду, мутећи док не постане пенасто. Пребаците презле на тањир и зачините сољу и бибером.
Загрејте 3 кашике маслиновог уља у великом тигању погодном за рерну на јакој ватри. Лагано уваљајте обе стране пилећих прса у брашно и умочите их у смесу са јајима да се потпуно обложе. Отресите вишак брашна, а затим умочите пилетину у презле. Када се уље загреје, ставите пилетину у тигањ и пржите 4 минута са сваке стране, окрећући једном, док не порумени.
Прелијте пилећа прса парадајз-маслиновим сосом и поспите моцарелом, пармезаном и босиљком. Пеците пилећа прса, прекривена сиром, 15 минута или док се сир не отопи. Послужите вруће са шпагетама.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Птица / Италијанска кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти