Штапићи хлеба са заатаром

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 343, укупне масти 25 Г., засићене масти 5 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 152 мг, шећер 1 Г.

За'атар је мешавина зачина са Блиског истока која ће постати једна од ваших омиљених чим је пробате. Направите ове хрскаве штапиће од лиснатог теста са за'атаром и послужите их на кућној забави или их понесите на посао као ужину. Али будите упозорени: веома су зависни!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За'атар штапићи

Брашно, за рад са тестом
1 паковање (500 г) лиснатог теста, одмрзнутог у фрижидеру
1/4 шоље маслиновог уља
1 беланце

Мешавина зачина за'атар

1,5 шоље сушеног тимијана
3/4 шоље семена сусама
1/4 шоље оригана
1/4 шоље крупне соли
1/4 шоље сушеног сумака

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, тимијан, сусам, оригано, руј

Припрема јела према рецепту:

На побрашњеној радној површини, користећи побрашњену оклагију, разваљајте лист лиснатог теста у квадрат величине 40 цм. Премажите га са мало маслиновог уља и поспите тесто са око 1 шоље заатара док се скоро потпуно не премаже, четкајући вишак зачина и остављајући 1 цм чистог теста око горње и доње ивице.
Пресавијте тесто на пола према себи, стиснувши отворене ивице да бисте затворили. Лагано разваљајте тесто оклагијом да би се сјединило. Поновите са преосталим листом теста.

Обложите 2 плеха папиром за печење и загрејте рерну на 200°C.
Умутите беланце са 1 кашиком воде. Намажите малу количину по површини теста и поспите сваки део са још 1/3 шоље за'атара. Оштрим ножем исеците сваки комад теста попречно на 12 трака.
Пажљиво увијте сваку траку у уже и ставите је на припремљени плех, остављајући размак од најмање 5 цм. Охладите најмање 15 минута. Оставите преостали заатар за други рецепт.
Пеците охлађене штапиће, окрећући плехове за печење и окрећући их, док не порумене, 10–15 минута. Послужите одмах или оставите да се охладе на собној температури.

Мешавина зачина:
Замените сумак свежом кором лимуна. Помешајте кору са крупном сољу и оставите да се осуши у једном слоју преко ноћи. Затим помешајте са преосталим зачинима.