Зелена сомотска торта

Гласови: 3

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 880, укупне масти 49 Г., засићене масти 31 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 103 Г., влакна 1 Г., холестерол 183 мг, натријум 334 мг, шећер 74 Г.

Ова натприродна торта је савршена за прославу Дана Светог Патрика. Као и традиционална торта од црвеног сомота, унутра вас чека магија: чоколадни укус и живописни слојеви без чоколаде. По жељи можете и обојити глазуру, али зелена ивица ваше торте ће изгледати много упечатљивије на хрскавој белој површини.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

2,5 шоље премијум брашна
2 кашике какао праха
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице фине соли
1 и 1/4 шоље киселог млека или кефира (добро промућкати)
1 кашика течне зелене прехрамбене боје
2 кашичице екстракта ваниле
2 шоље гранулираног шећера
220 г несланог путера на собној температури
3 велика јаја, лагано умућена

Крема

1,5 шоље млека
330 г несланог путера на собној температури
1,5 шоље гранулираног шећера
4 кашичице екстракта ваниле
Прстохват фине соли
Зелена течна или гел боја за храну
Зелени бомбони и украсни шећер, за декорацију

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, какао, јаја, кисело млеко, кефир, боја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Торта:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Подмажите три округла калупа за торте пречника 20 цм, обложите их папиром за печење и подмажите папир за печење; оставите са стране. У средњој посуди помешајте брашно, какао прах, прашак за пециво, соду бикарбону и со; оставите са стране. У мерној шољи са изливом умутите млаћеницу, прехрамбену боју и екстракт ваниле; оставите са стране.
Умутите путер и шећер миксером на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 5 минута, стружући са ивица посуде по потреби. Док настављате да мутите, постепено додајте јаја и мутите док се потпуно не сједине. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте трећину смесе брашна, затим половину смесе млека, затим половину преосталог брашна, преосталу смесу млека, а затим преостало брашно. Састружите са ивица посуде и мутите док не постане глатко.

Тесто равномерно распоредите у припремљене плехове. Пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 20-25 минута. Оставите да се хлади у плеховима 15 минута, а затим окрените да се потпуно охлади.
Крема:

Сипајте брашно у малу шерпу. Енергично умешајте око 1/2 шоље млека док не добијете глатку, густу пасту. Овај корак спречава згрудњавање брашна. Полако умешајте преостало млеко. Загревајте на средњој ватри, непрестано мешајући, док смеса не постане веома густа, око 5 минута. Пред крај процеса, претвориће се у густу пасту; може изгледати као да се ствара грудвица, али наставите снажно да мутите и грудвице ће нестати. Пребаците крем у посуду, покријте површину пластичном фолијом и ставите у фрижидер док се потпуно не охлади, око 45 минута.
Користећи миксер са наставком за лопатицу (или ручни миксер), мутите путер и шећер на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 5 минута. Постепено додајте охлађену павлаку док не постане глатка. Ставите наставак за мућење на миксер и умутите ванилу, со и 3-5 капи прехрамбене боје, ако користите, док не постане веома лагано и пахуљасто, као густа павлака за шлаг, око 10 минута са стоним миксером или 12 минута са ручним миксером.
Скупштина:

Ставите један слој торте на тањир, премажите глазуром одозго и поновите поступак са преостала два слоја. Премажите странице торте глазуром и украсите бомбонама и украсним шећером, ако користите.