Браунији у грил тигању

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 311, укупне масти 18 Г., засићене масти 11 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 2 Г., холестерол 79 мг, натријум 161 мг, шећер 28 Г.

Добро зачињени тигањ од ливеног гвожђа има исти ефекат као тигањ са непријањајућим дном, тако да је танак слој путера довољан да спречи да колач загори. Браунији печени у тигању биће жвакавији него попут чоколаде, са хрскавим ивицама. Споро печење на индиректној ватри са поклопцем помаже у стварању услова сличних рерни, што резултира савршено влажним десертом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г несланог путера, плус додатно за подмазивање плеха
0,5 шоље гранулираног шећера
1/3 шоље светло смеђег шећера
2 велика јаја
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 шоље врхунског брашна
1/3 шоље незаслађеног какао праха
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице прашка за пециво
0,5 кашике гранула млечне чоколаде
0,5 шоље охлађене густе павлаке
1/3 шоље крема од маршмелоуа
Специјална опрема: тигањ од ливеног гвожђа и метална посуда

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, крем од маршмелоуа, крема, млечна чоколада, чоколадне мрвице (грануле), какао, јаја, смеђи шећер

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ и припремите зону индиректног врела (на гасном роштиљу искључите половину горионика; на роштиљу на ћумур, сав ћумур склоните са стране).
Лагано премажите путером дно и странице зачињеног тигања од ливеног гвожђа пречника 25 цм. Истопите путер у металној посуди на индиректној ватри; оставите да се мало охлади. Умутите кристални шећер, смеђи шећер, јаја и екстракт ваниле док не постане глатко. Додајте брашно, какао прах, со и прашак за пециво и мешајте док не постане глатко. Умешајте чоколадне мрвице. Сипајте тесто у тигањ.

Када роштиљ достигне температуру од 160°C до 175°C, преместите тигањ на хладнију страну роштиља (индиректна топлота), покријте и пеците док се ивице браунија не стегну и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 40 до 50 минута. Скините са роштиља и оставите брауније да се хладе у тигању најмање 20 минута.
У међувремену, у средњој чинији, умутите густу павлаку миксером на средње јакој брзини док се не формирају меки врхови. Додајте пену од маршмелоуа и наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови. Послужите брауније са шлагом.

Категорије: