Домаће куглице од чаја са мехурићима

Гласови: 1

Како направити - Домаће куглице од чаја од мехурића

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: просечан
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 341, укупне масти 0 Г., засићене масти 0 Г., протеини 0 Г., угљени хидрати 88 Г., влакна 0 Г., холестерол 0 мг, натријум 15 мг, шећер 53 Г.

Ако волите тајвански мехурасти чај и желите да га направите код куће, овај рецепт за куглице од тапиоке ће вам прискочити у помоћ. Укусније су од куповних, направљене су с љубављу, ручно. Зато, позовите пријатеље или децу и почните! Ових куглица ће бити довољно за 8 шољица домаћег мехурастог чаја. Све додатне куглице можете замрзнути за следећи пут.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље тапиоке скроба + око 3/4 шоље за посипање (видети напомену)
1 шоља тамно смеђег шећера
Специјална опрема1 велика сламка за чај од мехурића, пречника приближно 1 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тапиока

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте 1/3 шоље воде са 1 шољом тапиоке скроба. Смеса може изгледати као да се може одвојити, али ће у следећем кораку постати глатка.
Помешајте смеђи шећер и 2/3 шоље воде у малој шерпи и доведите до кључања на јакој ватри, мешајући да се шећер раствори. Смањите ватру на средњу и додајте кашу од тапиоке док смеса не почне да се згушњава, око 30 секунди.

Склоните са ватре и додајте преосталу 1 шољу тапиоке скроба, мешајући шпатулом док се не формира груба кугла теста, 1 до 2 минута.
Поспите радну површину скробом од тапиоке. Пребаците тесто на радну површину и оставите да се хлади 3-4 минута. Месите тесто док не постане глатко, еластично на додир и више не лепљиво, додајући још скроба по потреби, око 7 минута. Ако вам се тесто чини превише сувим, навлажите руке и месите влажним рукама.
Тесто поделите на 6 делова и покријте влажном кухињском крпом. Разваљајте 1 део теста оклагијом на дебљину од око 0,5 цм. Поспите врх широке цеви пречника 1 цм скробом од тапиоке и користите га за исецање комада теста, повремено бришући цеви да бисте спречили лепљење. Сакупите остатке теста у куглу и поновите поступак. Баците све остатке теста након овог корака, јер ће бити превише суви за поновну употребу. Поновите са преосталих 5 комада теста.
Лагано поспите плех за печење скробом од тапиоке. Обликујте исечене комаде у куглице величине грашка и ставите их на припремљени плех. Ако вам се тесто чини превише сувим или пуца, навлажите прсте са мало воде и месите га. Одмах употребите куглице или их замрзните у једном слоју на око 2 сата. Пребаците у кесу за замрзавање и чувајте у замрзивачу док не будете спремни за употребу.

Напомена

Тапиокин скроб се понекад назива и тапиокинo брашно.