Свечана торта у огледалној глазури
Гласови: 1
Време: 4 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 10
Сложеност: лако
Порције: 10
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 838, укупне масти 26 Г., засићене масти 7 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 136 Г., влакна 0 Г., холестерол 6 мг, натријум 518 мг, шећер 122 Г.
Калорије 838, укупне масти 26 Г., засићене масти 7 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 136 Г., влакна 0 Г., холестерол 6 мг, натријум 518 мг, шећер 122 Г.
Ова живописна торта са црвеном глазуром од огледала биће у центру пажње на вашој прослави. Један од њених кључних састојака је желе, како споља у глазури, тако и изнутра у облику еластичних жилица у ванила бисквиту. Желе од зеленог лимете у слојевима, црвена глазура и бели крем од путера - савршена палета за божићну посластицу. Служите охлађено.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 паковање (430 г) суве смесе за бели бисквит (плус сви потребни додатни састојци)
- 1 кесица (85 г) желе мешавине са укусом лимете
- 2 контејнера ванилин глазуре (по 450 г)
- 1 кесица (85 г) желе мешавине са укусом малине
- 1 шоља шећера
- 1/4 шоље лаганог кукурузног сирупа
- 1 шоља квалитетних белих чоколадних дискова или исецканих
- 1/4 шоље заслађеног кондензованог млека
- Црвена гел боја за храну, за декорацију
- Специјална опрема: штапић за јело, штапни блендер и дигитални термометар
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: мешавина за колаче, кондензовано млеко, кукурузни сируп, желатин
Припрема јела према рецепту:
- Пеците две коре у калупима за торте пречника 20 цм према упутству на паковању; потпуно охладите у калупима на решетки. Одсеците све надуване врхове назубљеним ножем, па их извадите из калупа. Оперите и осушите калупе; ставите охлађене коре у калупе, пресеченом страном нагоре. Избоцкајте коре штапићем на сваких 1 цм.
- У малој посуди помешајте смесу од лимуновог желатина са 1 шољом кључале воде док се потпуно не раствори; оставите да се хлади 10 минута. Прелијте смесу преко кора и ставите у фрижидер док се желатин не стегне, око 30 минута.
- Извадите коре из калупа (ако се лепе, потопите калупе у врућу воду на 10 секунди). Ставите једну кору на велики тањир. Премажите је 1 шољом глазуре, равномерно је распоређујући. Ставите другу кору преко и прекријте целу торту преосталом глазуром, водећи рачуна да буде што глађа. Замрзните 1 сат.
- У међувремену, мешајте смесу од желеа од малине у малој посуди са 1/4 шоље кључале воде док се потпуно не раствори.
- У средњој шерпи помешајте шећер, кукурузни сируп и 1/4 шоље воде. Доведите до кључања и кувајте док се шећер не раствори и смеса не постане бистра, око 2 минута. Склоните са ватре и додајте смесу од желеа од малине и белу чоколаду. Оставите да одстоји док се чоколада не отопи, око 2 минута. Додајте кондензовано млеко и блендирајте штапним блендером док не постане глатко. Оставите смесу да се охлади на 35°C.
- Извадите торту из замрзивача и ставите је на решетку за печење постављену преко плеха са ивицама. Премажите око две трећине глазуре преко торте. Додајте неколико капи црвене прехрамбене боје у преосталу глазуру, а затим је прелијте преко торте (цела торта треба да буде потпуно покривена). Оставите да се стегне 15 минута, затим пребаците торту на послужавник и ставите у фрижидер на 1-2 сата.
Категорије:
Слични рецепти
