Камчатски котлети од меса ракова

Гласови: 1

Како направити котлете од камчатског ракова

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 шницле

Да се ракови колачи не би распадали и да би задржали облик, направите их малих димензија (око 5 цм). Упарите их са ајолијем од мајонеза са белим луком и црвеном поморанџом како бисте појачали укус морских плодова. Ставите их на препечене лепиње од кромпира, које су баш праве величине, поређајте мини сендвиче на послужавник и послужите. Савршена посластица за кућне забаве - гости воле предјела величине залогаја!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ракови колачи

900 г комадића меса ракова, уклонити фрагменте љуске и хрскавицу
18 згњечених крекера од путера (око 3/4 шоље)
1/4 шоље мајонеза + додатно за подмазивање шницли
1 кашика крупно сецканог свежег першуна
1,5 кашичице зачина за морске плодове, као што је Old Bay, плус додатно за посипање шницли
8 капи љутог соса
1 велико јаје, умућено
Путер, за пржење лепиња
24 кромпир клизача, пресечених на пола хоризонтално
Ајоли сос, за подмазивање
Мешана мала зелена салата, за сервирање

Ајоли

1 шоља мајонеза
2-3 кашике свеже цеђеног сока од црвене поморанџе (око пола поморанџе)
1 кашика зрнастог сенфа, млевеног млинским камењем
1 кашичица коре црвене поморанџе
1 чење белог лука, изрендано

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: месо ракова, сендвичи, јаја, мајонез, Сок од поморанџе, сенф од целог зрна, љути сос, Зачин из Олд Беја, мешавина за салату, першун, ајоли сос, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Природни котлети од раковог меса:

У великој чинији пажљиво помешајте крекере, мајонез, першун, зачин за морске плодове, љути сос, јаје и прстохват соли и црног бибера. Нежно додајте месо ракова да бисте равномерно распоредили састојке. Обликујте 24 пљескавице тако што ћете захватити 2 кашике смесе од ракова и ваљати их у куглице пречника 5 цм, отприлике величине лоптица за голф.

Ставите пљескавице на плех обложен силиконском подлогом. Премажите сваку пљескавицу са 1/4 кашичице мајонеза и поспите зачинима за морске плодове. Пеците док не порумене, 10-15 минута.
Премажите сваку лепињу путером и лагано препеците у тигању док не порумени. Намажите мало ајоли уља на доњу половину лепиње. Преко ставите колач од ракова. Украсите салатом од купуса и прекријте горњом половином лепиње.

Ајоли сосУ чинији помешајте мајонез, сок од црвене поморанџе, сенф, кору и бели лук. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Свечана јела / Јела за забаве / Брза храна / Сендвичи / Предјела / Сендвичи / Рибља предјела / Џеф Мауро

Слични рецепти