Камчатске крабље ноге са зачинима из Олд Беја
Гласови: 2
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2 - 4
Сложеност: лако
Порције: 2 - 4
Олд Беј је класичан амерички зачин за морске плодове. У комбинацији са лимуновим соком, додаје суптилну љутину, зачињеност и живописан укус слатком месу ракова. Крчкајте замрзнуте и куване ноге краљевског ракова у води са зачинима и свеже цеђеним соком док се потпуно не загреју и послужите са шољом топлог отопљеног путера за умакање. Овај рецепт такође укључује упутства за припрему путера за сервирање. Укуснији је од било ког соса!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,3 кг куваних и замрзнутих удова камчатског рака
- 1 паковање (170 г) зачина за морске плодове, као што је Old Bay, плус још по потреби
- 2 лимуна
- 110 г несланог путера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: месо ракова, Зачин из Олд Беја, лимун
Припрема јела према рецепту:
- Ставите крабље ноге на дно велике шерпе, прелијте са 4 литра воде и помешајте са зачин за морске плодове (Види напомену). Пресеците лимуне на пола и исцедите сок у шерпу, одбацујући кору. Поклопите и прокувајте, па крчкајте на средњој ватри док се рак не загреје, око 5 минута. Све пребаците у велику посуду за сервирање или тањир.
- У међувремену, истопите путер у малој шерпи на средњој ватри. Загревајте док не постане пенасто, око 1 минут. Склоните са ватре и оставите да одстоји 5 минута. Кашиком уклоните све млечне честице са површине путера, а затим полако сипајте отопљени путер у малу посуду за сервирање, сачувајући воденасту белу сурутку у шерпи. Послужите са раковима.
Напомена
У зависности од величине вашег лонца, можда ћете морати да додате још воде да бисте потпуно прекрили крабове ноге. У том случају, за свака додатна 2 литра воде, додајте још 1/4 шоље зачина за морске плодове и 1 лимун.
Категорије:
Слични рецепти
