Мафини од урми

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Количина: 18 колачића

Урме дају овим мафинима лагани карамел укус, који се савршено допуњује зачинима (циметом, ђумбиром, каранфилићем, ванилином). Пре него што додате урме у тесто, оставите их да се натопе у врућој води. Мафини испадају мекани и таман колико треба. Ови мафини су савршена посластица за вашег партнера.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

165 г несланог путера, собне температуре, плус додатно за подмазивање плехова
3 шоље воде + 1 шоља хладне воде
2 шоље сецканих урми без коштица
1 шоља гранулираног шећера
0,5 шоље тамно смеђег шећера
1/3 шоље меласе
2 велика јаја
1 кашичица екстракта ваниле
1 кашичица крупне соли
2 и 3/4 шоље премијум брашна
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица млевеног цимета
0,5 кашичице млевеног ђумбира
1/4 кашичице млевеног каранфилића

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, цимет, млевени ђумбир, каранфил, колачић, смеђи шећер, јаја, меласа, датуми

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Подмажите 18 калупа за мафине и обложите их папирним корпицама. У средњој шерпи прокувајте воду на средњој ватри. Ставите исецкане урме у средњу посуду и прелијте врућом водом. Оставите урме да одстоје око 10 минута да омекшају.
У посуди миксера са наставком за мешање, мутите путер са белим и смеђим шећером док не постане лагано и пахуљасто, 5-8 минута. Додајте 1 шољу хладне воде, меласу, јаја, екстракт ваниле и со; кратко мутите да се сједини (смеса може изгледати згрушано и течно).

У другој средњој посуди помешајте брашно, соду бикарбону, цимет, ђумбир и каранфилић. Додајте смесу брашна у влажну смесу и месите док се не сједини (немојте превише мешати).
Оцедите урме и распоредите их на плех за печење да се охладе. Спљоштите урме полеђином кашике да бисте разбили веће комаде. Када се охладе, умешајте их у тесто.
Кашиком сипајте тесто у калупе за мафине, пунећи их скоро до врха. Пеците на средњој решетки рерне док мафини не порумене и не опруже се када се лагано притисну, 20-27 минута. Оставите да се хладе у калупима 10 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охладе.

Категорије:

рецепт / Миксер / Доручак / Свечана јела / Дан заљубљених / Десерти / Мафини, бисквити / Воћни десерти / / Алекс Гварнаскели

Колекције рецепата