Брзо киселе кришке тиквица

Гласови: 1

Како кувати - Брзе мариниране кришке тиквица

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 2 тегле запремине 1 литар.

Танко исечене тиквице брзо упијају маринаду, трансформишући њихов неутрални укус у љути, опори, савршени за предјела и сендвиче. Прелијте их врућом маринадом од белог сирћета, соли, семена сенфа, љуспица црвене паприке и мирођије, а затим уживајте када се охладе. Заједно са тиквицама, маринирајте кришке белог и црвеног лука. Оне нису само неопходне за укус, већ представљају и укусно предјело када се натопе саламури. Тегла маринираних тиквица може се хладити до недељу дана, а њихов укус ће се само интензивирати са сваким даном који прође.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 средње тиквице (око 0,9 кг), исечене на колутове дебљине 1 цм.
1 мали црвени лук, преполовљен и танко исечен на полукрстове
2 шоље дестилованог белог сирћета
3 кашике крупне соли
2 кашике жутих семенки сенфа
2 кашичице љуте црвене паприке
6 гранчица свежег копра
4 чена белог лука, танко исецкана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, тиквице, црвени лук, љуспице црвене паприке, семе сенфа, бели лук, копар

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи доведите сирће, со, семе сенфа, љуту папричицу и 3 шоље воде до кључања на средње јакој ватри. Крчкајте док се со не раствори, око 5 минута.
Поделите копар, бели лук, тиквице и црни лук равномерно у две тегле од једне литре.

Прелијте врући расол преко поврћа да се прекрије и оставите да се охлади на собној температури, око 1 сат. Послужите одмах или покријте и ставите у фрижидер до 1 недеље.

Аутор рецепта - Ненси Фулер је америчка куварица, пословна жена и водитељка из Клаверака у Њујорку.

Категорије: