Чили без пасуља са мамалигом

Гласови: 1

Како направити чили без пасуља са хоминијем

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Чили без пасуља са мамалигом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г грубо млевеног говеђег меса (бута)
450 г млевеног свињског меса
1 конзерва (425 г) сецканог парадајза
2 кашике маслиновог уља
2 кашике чили праха или 1 кашика млевене црвене чили папричице
Со и млевени бибер у зрну
1 шаргарепа, ољуштена и исецкана
2 стабљике целера, исецкане
1 црни лук, исецкан
3 до 4 чена белог лука, ситно исецкана
2 кашике ситно сецканог рузмарина
1 велики ловоров лист
Прстохват млевеног каранфилића
2 кашике парадајз пасте
2 шоље говеђег бујона
1 шоља парадајз соса
3 шоље пилећег бујона
1 кашика. мамалига брза храна
2 кашике (30 г) путера
0,5 кашике (неколико шака) ренданог сира пекорино романо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, млевена свињетина, парадајз, парадајз пире, целер, шаргарепа, полента, зачин за чили, лук, бели лук, рузмарин, ловоров лист, каранфил, парадајз сос, Пекорино Романо сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велики тешки тигањ на средње јакој ватри. Додајте маслиново уље, говедину и свињетину; пржите док не порумени, уситњавајући шпатулом. Зачините. чили прах, со и бибер.

Додајте шаргарепу, целер, црни лук, бели лук, рузмарин, ловоров лист и каранфилић и кувајте 8-10 минута, док поврће не омекша. Додајте парадајз пире и кувајте још један минут.
Додајте говеђу чорбу, сецкани парадајз и парадајз сос. Крчкајте на лаганој ватри, али не доводећи до кључања, да се укуси сједине, док се сос не згусне. Охладите и чувајте у фрижидеру; поново загрејте на средњој ватри.

За сервирање, прокувајте пилећу чорбу у малој шерпи на лаганој ватри, додајте мамалигу и кувајте, мешајући, 3 минута. Умутите путер, пекорино сир, со и бибер.

Послужите чили са мамалигом. Погледајте другу верзију овог јела - Чили сос са украсом од поленте.

Категорије:

рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / / Америчка кухиња / Рејчел Реј / Недеља у једном дану

Слични рецепти