Ћурећи чили

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Рецепт не захтева никакве измене: резултат је увек укусно, топло јело које ствара пријатну атмосферу. Особе које се здраво хране ће такође ценити изостављање црвеног меса, које је замењено поснијом ћуретином. За свакога ко проба ову верзију популарног текс-мекс јела, чили ће сигурно постати синоним за укусан ручак или вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

910 г млевене ћуретине (не посне)
1 конзерва (790 г) сецканог парадајза
1 конзерва (420 г) пинто пасуља, оцеђеног и испраног
1 конзерва (420 г) црвеног пасуља, оцеђеног и испраног
1 конзерва (420 г) црног пасуља, оцеђеног и испраног
1 конзерва (110 г) сецканих зелених чили папричица
2 кашике маслиновог уља
4 чена белог лука, исецкана
2 стабљике целера, исецкане
1 велики црни лук, исецкан
3 кашике праха чили папричице
2 кашике парадајз пасте
2 шоље пилећег бујона
1 шоља крупно ренданог пепер џека или зрелог чедар сира, за прелив
1 шоља павлаке, за прелив
1 шоља сецканог зеленог лука, за прелив

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, пасирани парадајз, пинто пасуљ, Пасуљ, црни пасуљ, чили папричица, зачин за чили, пепер џек сир, млади лук, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у тигању од ливеног гвожђа или великој, широкој шерпи на средње јакој ватри. Додајте млевену ћуретину, 1 кашичицу соли и неколико пута самељите бибер преко врха. Кувајте, мешајући дрвеном кашиком, док не порумени, око 8 минута.
Извадите млевено ћуреће месо шупљикавом кашиком. Додајте бели лук, целер, црни лук и 1/4 кашичице соли у тигањ. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 8 минута. Додајте чили прах и парадајз пире. Кувајте, мешајући, 1 минут.

Вратите млевену ћуретину у шерпу. Додајте сецкани парадајз, пасуљ, зелене чили папричице и пилећу чорбу. Појачајте ватру на средње јаку и пустите да лагано крчка. Затим смањите ватру и крчкајте док поврће не омекша и укуси се не сједине, око 30 минута.
Послужите чили са сиром, павлаком и младим луком одозго.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Јесења јела / Вечера / Супе / Густе супе и чорбе / / Јела од ћуретине / Јела од млевене ћуретине / Мексичка кухиња / Текс-Мекс

Слични рецепти