Вафл пице направљене од гриз брашна и сушених парадајза

Гласови: 3

Како направити - Вафл пице са интегралним брашном и сушеним парадајзом

Време: 2 сата и 55 минута
Сложеност: просечан
Количина: 6-8 ком.

Вафле су сада више од пуке посластице за доручак, јер рецепт Дамарис Филипс садржи вафле у стилу пице преливене сушеним парадајзом и традиционалним преливима попут домаћег парадајз соса, лепљивог сира и свежег поврћа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Вафле:

1 и 1/4 шоље интегралног пшеничног брашна
3/4 шоље грубог пшеничног брашна
1 кашика прашка за пециво
1,5 кашичице шећера
1 кашичица сувог италијанског биља
4 или 5 сецканих сушених парадајза у уљу (1/4 шоље)
0,5 шоље ренданог пармезана од козјег млека или обичног пармезана
2 јаја
1 и 3/4 шоље млека
1/4 шоље маслиновог уља
Спреј за кување

Подлога за пицу:

Сос за пицу, рецепт испод
1 сецкани црвени лук, опционо 0,5 шоље сецканих маслина, опционо
0,5 шоље сецканих маслина, опционо
1,4 шоље сецкане печене црвене паприке, опционо
2 шоље бланшираног броколија, подељеног на цветнице
2 кашике ренданог моцарела сира
1/3 шоље ренданог чедар сира од козјег млека
1,5 шоље чипса од кеља, рецепт испод
1,5 шоље чипса од слатког кромпира

Сос за пицу:

3 кашике маслиновог уља
1 средњи црни лук, исецкан
3 згњечена чена белог лука
2 кашичице сецканог свежег оригана
1 конзерва (400 г) конзервираног парадајз соса
1 конзерва (800 г) сецканог парадајза из конзерве у сопственом соку
1 кашичица меда
2 кашике танко исецканог свежег босиљка
1 кашика (15 г) путера
Кухињска со и свеже млевени црни бибер

Чипс од купуса:

1 веза кеља, листови исечени на ситне комадиће
3 кашике маслиновог уља
Кухињска со и свеже млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно од целог зрна, гриз брашно, Италијански зачини, сушени парадајз, Пармезан сир, јаја, млеко, црвени лук, маслине, слатка паприка, броколи купус, моцарела сир, чипс, кељ, чедар сир, бели лук, оригано, парадајз

Припрема јела према рецепту:

Подлога за пицу:

Вафле: Загрејте округли апарат за вафле пречника 20 цм према упутству.
У великој посуди помешајте интегрално пшенично брашно, универзално брашно, прашак за пециво, шећер, италијанске зачине, со, сушени парадајз и пармезан. У посебној посуди умутите јаја док не постану пенаста. Додајте млеко и маслиново уље и добро промешајте. Направите удубљење у средини сувих састојака и сипајте смесу јаја, уља и млека. Мешајте док не постане глатко; прекомерно мешање ће учинити вафле жилавим. Покријте смесу и ставите у фрижидер на 30 минута до 1 сат.

Попрскајте апарат за вафле спрејом за кување, а затим га напуните са 220 г припремљене смесе за вафле. Пеците вафле док не порумене. Поновите са преосталом смесом.
За пуњење: Загрејте рерну на 220°C.
Ставите вафле на решетку за хлађење постављену на плех за печење. Намажите сваку вафлу са 1/4 шоље соса за пицу. Одозго ставите лук, маслине, паприке, каранфилић или било коју комбинацију ових састојака. Поспите моцарелом или чедар сиром. Ставите плех у рерну и пеците док се сир не отопи, око 8 минута. Пре сервирања, одозго ставите чипс од кеља и чипс од кромпира.
Сос за пицу:

Загрејте маслиново уље у средњем тигању на средњој ватри. Додајте лук и пржите док не омекша и не порумени, око 5 минута. Додајте бели лук, оригано, парадајз сос, сецкани парадајз и мед и добро промешајте. Смањите ватру и крчкајте док се смеса не згусне и смањи за трећину, око 45 минута.
Склоните сос са ватре и измиксајте смесу штапним блендером. Умешајте босиљак и путер. Зачините сос сољу и бибером.
Чипс од купуса:

Загрејте рерну на 120°C.
У великој посуди помешајте купус, маслиново уље, со и бибер по укусу. Листове купуса равномерно распоредите на решетку постављену на плех за печење. Ставите у рерну и пеците док не постану хрскави, око 30 минута, мешајући на пола печења.