Начос "Кубано"

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 591, укупне масти 33 Г., засићене масти 14 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 4 Г., холестерол 85 мг, натријум 856 мг, шећер 1 Г.

За велику кућну журку, направите ове начосе са свим укусима кубанског сендвича. Тортиља чипс је пун комадића шунке и свињског филеа са сенфом, густим, лепљивим сосом од сира и сецканим киселим краставчићима који додају баш праву количину киселости и љутине.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чипс

450 г белих тортиља чипса

Прелив од киселих краставаца

2 киселка краставчића, ситно исецкана
1 цела кисела халапењо папричица (или 8-10 прстенова), исечена на кришке
1 свежа црвена халапењо или друга сезонска љута папричица, очишћена од семенки и ситно исецкана

Сос од сира

300 мл светлог пива
1 кашичица универзалног зачина за месо
220 г рендане мешавине сира Монтереј Џек и Пепер Џек
220 г ренданог швајцарског сира

Месо

0,5 шоље светлог пива
1/4 шоље жутог сенфа
220 г шунке, исечене на танке кришке попут папира, пажљиво искидане на комаде
220 г куваног свињског филеа, исеченог на танке кришке, пажљиво искиданог на комаде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља чипс, Монтереј Џек сир, свињетина, сенф, светло пиво, кисели краставац

Припрема јела према рецепту:

Чипс:

Загрејте рерну на 90°C. Ставите чипс на плех или посуду за сервирање погодну за рерну и пеците у загрејаној рерни 10 минута.
Прелив:

Ставите киселе краставчиће, киселе и свеже халапењо папричице у малу посуду и промешајте да се сједине. Оставите са стране.

Сос од сира:

Помешајте пиво, зачине и половину сира у шерпи и доведите до кључања на средњој ватри, стално мешајући. Када се сир отопи, додајте преостали сир док се потпуно не сједини и кувајте, мешајући, док се потпуно не отопи и не постане глатко, око 4 минута. Држати на топлом.
Месо:

У великом тигању са високим ивицама помешајте пиво, сенф и неколико прстохвата црног бибера. Кувајте око 1 минут. Додајте шунку и свињетину и промешајте да се премажу сосом. Кувајте док течност мало не испари, око 3 минута.
Извадите помфрит из рерне и по потреби га пребаците на тањир за сервирање. Преко помфрита ставите слој меса, затим сос од сира и прелив. Послужите одмах.